Veel mensen dromen van een grote zelfvoorzienende tuin, zeker gezien alle voedselschandalen van de afgelopen jaren, pesticiden in groenten en fruit, etc. Niet alleen dromen, maar doen - wij laten je zien hoe je dat het beste kunt doen het.

Wie droomt er niet van om zichzelf uit eigen tuin te kunnen voeden?

Inhoudsopgave

Toon alles
  1. de essentie in het kort
  2. Een zelfvoorzienende tuin plannen
  3. Creëer een zelfvoorzienende tuin
  4. jaarplanning
  5. Veel Gestelde Vragen
  6. de essentie in het kort

    • Om jezelf bijna volledig van groenten en fruit te voorzien, moet de tuin minimaal 100 vierkante meter zijn - per persoon eten. Ook is er ruimte voor fruitbomen en struiken.
    • Een moestuin heeft een volle zon standplaats en losse, humusrijke grond nodig. Het humusgehalte kan verhoogd worden met compost, rottende stalmest en groenbemester.
    • Een goede planning is essentieel gedurende het hele tuinjaar: planten verbouwen, zaaien en planten, gemengde en volgende gewassen, oogsten en voorbereiden van voorraden, zaden verzamelen voor volgend jaar, tuinieren en boomverzorging, enz.
    • Verbouw altijd meer groenten en fruit dan je consumeert - als je zelfvoorzienend bent, moet je immers een voorraad inslaan voor de winter.

    Een zelfvoorzienende tuin plannen

    Maar voordat je de tuin in rent en daar perken gaat planten, ga je aan de keukentafel zitten met een stuk papier en een pen. Een goede planning is de basis voor een zelfvoorzienende tuin, zodat u daadwerkelijk de juiste (d.w.z. benodigde) hoeveelheid van de gewenste groenten en fruit kunt telen en oogsten. Bovendien mogen er geen ijdele tijden zijn waarin bedden leeg blijven - als ze in plaats daarvan nog zouden kunnen worden geplant. Naast kwantiteitsplanning is ook beplantingsplanning belangrijk, waarbij u verstandige meng- en vervolgteelten bepaalt en zo zorgt voor een optimaal gebruik van het areaal.

    Hoe groot moet de tuin zijn om zelf te koken?

    Wil je helemaal voor jezelf zorgen vanuit je eigen tuin, dan heb je minimaal 100 vierkante meter ruimte per persoon nodig

    De belangrijkste vraag aan het begin is: hoe groot moet de tuin zijn zodat jij en je gezin er zelf van kunnen eten? Hier zijn verschillende antwoorden op, allemaal afhankelijk van wat je doel precies is en hoeveel tijd je hebt.

    mate van zelfvoorziening grootte van de tuin
    bijna geheel uit eigen tuin minimaal 100 vierkante meter per persoon, plus ruimte voor fruitbomen en struiken
    meestal uit eigen tuin ca. 75 vierkante meter per persoon, plus ruimte voor fruitbomen
    deels uit eigen tuin ca. 50 vierkante meter per persoon, plus ruimte voor fruitbomen
    alleen bepaalde groenten en fruit zoveel ruimte als nodig is voor de teelt van de gewenste groenten en fruit (kan ook gewoon het balkon zijn…)

    Dus als je geen groenten en fruit wilt kopen of heel weinig wilt kopen, moet de tuin 400 vierkante meter zijn voor een gezin van vier personen - plus de bebouwde oppervlakte voor fruitbomen en struiken. Hoewel de struiken ook heel goed langs schuttingen geplant kunnen worden, nemen bomen veel ruimte in beslag.

    Een grote appelboom alleen heeft een oppervlakte van ongeveer 50 vierkante meter nodig - halve stam of zuilvormige vormen natuurlijk minder. Een halfstamappel heeft ongeveer 25 tot 30 vierkante meter nodig. Zoete kersen en walnotenbomen daarentegen zijn echte ruimterovers, omdat beide soorten erg groot en breed kunnen worden en een overeenkomstige hoeveelheid ruimte nodig hebben. Onderstaande tabel geeft u een overzicht van de benodigde ruimte van de verschillende fruitsoorten:

    soort fruit Benodigde ruimte in vierkante meters
    appel, standaard 50 tot 60
    Appel, halve steel 25 tot 40
    peer, standaard 50
    Peer, halve steel 20 tot 40
    braambes 6 tot 10 (afhankelijk van groeiwijze)
    hazelnoot 20 tot 50 (afhankelijk van variëteit en groeiwijze)
    framboos 6 tot 10 (afhankelijk van groeiwijze)
    bes 6 tot 10 (afhankelijk van groeiwijze)
    Pruim 40 tot 50
    perzik 30 tot 50
    kweepeer 50 tot 60
    zure kers 40 tot 50
    kruisbes 6 tot 10 (afhankelijk van groeiwijze)
    zoete kers 80 tot 100
    okkernoot 80 tot 100

    De ruimtespecificaties lijken op het eerste gezicht misschien overdreven, maar zijn eigenlijk vrij krap. Bedenk dat met de leeftijd een fruitboom erg hoog kan worden, en vooral - breed - dan is ruimte nodig. Denk ook goed na of je hoge of korte bomen wilt planten, beide hebben hun voor- en nadelen. Terwijl struiken met een korte steel gemakkelijker te oogsten en te snijden zijn, zijn grotere struiken meestal gezonder en gaan ze langer mee - zelfs als je dan een ladder nodig hebt voor de appeloogst. Als u van plan bent om de weide onder de fruitbomen regelmatig te maaien, worden hoge variëteiten aanbevolen - anders zal het maaien, vooral met een zitmaaier, moeilijk zijn.

    Welke soorten groenten zijn bijzonder productief?

    youtube

    Welke groenten en fruit u in uw tuin verbouwt, hangt vooral af van uw smaak en die van uw gezin. Als u echter zelfvoorzienend bent, moet u ervoor zorgen dat u ook voldoende rassen kweekt die geschikt zijn om te conserveren, drogen en bewaren. Om uw behoefte te bepalen, noteert u eerst een paar weken welke groenten en fruit u elke dag in welke hoeveelheden in de supermarkt koopt - en plant u vervolgens het te bebouwen areaal. Vergeet de wintermaanden niet, want de vruchten die je nodig hebt, moeten dan in de zomer geplant of geoogst worden.

    Het is ook belangrijk om te weten dat de meeste soorten groenten en fruit vroege, medium en late rijpingstypes hebben. De vroege rassen zijn meestal niet lang houdbaar en moeten snel opgebruikt of verwerkt worden. Aan de andere kant zijn veel laatrijpe groenten en fruit goed te bewaren en moeten ze na de oogst koel en donker bewaard worden, bijvoorbeeld in een voorraadkelder of op een hoop. Vooral belangrijk in de zelfvoorzienende tuin zijn hoogproductieve variëteiten waarmee je een grote oogst kunt binnenhalen.

    In geen geval mag:

    • Vruchtgroenten zoals courgette, pompoen en komkommer
    • Tomaten, paprika's en chili - vooral in de kas!
    • Wortelgroenten zoals wortelen, pastinaak, mierikswortel, rode biet
    • Diverse soorten kool (witte en rode kool, savooiekool, bloemkool, broccoli, boerenkool, etc.)
    • Salades (pluksla, gesneden sla, Aziatische salades, sla, wintersalades zoals veldsla, etc.)
    • Peulvruchten zoals bonen (pronkbonen, poolbonen) en erwten (peul- en spliterwten)
    • uien en knoflook
    • aardappelen
    • optioneel maïs en andere specialiteiten zoals physalis, aardpeer, tomatillo (afhankelijk van smaak en persoonlijke voorkeuren)

    Belangrijk bij zelfverzorging: aromatische en geneeskrachtige kruiden uit eigen tuin

    Kruiden zijn lekker, gezond en houden ongedierte op afstand

    Verse kruiden voor kruiden in de keuken en voor geneeskrachtige doeleinden zijn ook onmisbaar voor zelfvoorzienende mensen - bijvoorbeeld als je keel pijnlijk is en een saliethee zou moeten helpen. Je kunt deze kweken in een extra kruidenbed - de individuele soorten gesorteerd op hun voorkeuren qua standplaats en bodem - of in gemengde culturen in het groentebed. Sommige kruiden zijn ook zeer geschikt voor het afkanten van bedden, omdat hun sterke geur veel ongedierte op afstand houdt. Rassen zoals lavendel, salie en basilicum zijn hiervoor bijzonder geschikt.

    uitweiding

    Hoeveel tijd moet u plannen voor tuinieren?

    Wat je niet mag vergeten bij het plannen van een zelfvoorzienende tuin: Zo'n tuin is het hele jaar door veel werk! Voor een tuin van zo'n 500 vierkante meter reken je gemiddeld zo'n half uur tot een uur per dag, al hangt de benodigde tijd ook af van wat er gedaan moet worden. Voor alledaagse taken zoals water geven, schoffelen, wieden kun je met deze informatie best goed uit de voeten.

    Als het echter gaat om werkzaamheden als perken maken, planten en zaaien, oogsten en verduurzamen, dan kunt u er dagen mee bezig zijn. Ook in de winter zijn er nog werkzaamheden, bijvoorbeeld omdat je al bezig bent met het voorbereiden van de planten op het nieuwe seizoen, het snoeien van de fruitbomen etc. vanaf januari. Het is daarom belangrijk om continu in de tuin te werken.

    Creëer een zelfvoorzienende tuin

    Nu je hebt bepaald welke tuin je nodig hebt en welke groenten je wilt verbouwen, kun je aan de slag. Maar eerst een tip: als je nieuw bent in de tuin, moet je niet beginnen met een groot gebied - zelfs als het verleidelijk is. Begin klein, misschien in het begin met slechts één bed. Naarmate je meer ervaring opdoet en je tuin jaar na jaar geleidelijk aan laat groeien, is de kans groter dat je het volhoudt. Als je echter begint met een enorm gebied (mogelijk met weinig ervaring in de tuin), is de frustratie er snel en daarmee het risico om het project erover te beëindigen.

    De optimale standplaats en de juiste tuingrond

    Om de planten in uw moestuin te laten groeien en goed te laten smaken, hebben ze zon nodig - en zoveel mogelijk. Optimale groei is gegarandeerd wanneer:

    • de bedden zijn zo zonnig en beschut mogelijk
    • de locatie is luchtig maar beschut tegen de wind en warm
    • de grond is los en goed gedraineerd
    • maar kan nog steeds water (kleigehalte!)
    • en heeft een hoog humusgehalte

    Nu heeft natuurlijk niet iedereen zo'n tuinvloer. U kunt echter uw specifieke omstandigheden verbeteren door in de herfst rijpe compost toe te voegen en bodembedekkers te zaaien - voornamelijk peulvruchten omdat ze de bodemstikstof verhogen. Deze maatregelen zijn ook nodig voor het behoud van gebieden die intensief worden gebruikt voor de tuinbouw. Deze vormen van natuurlijke bemesting verbeteren het bodemleven en verhogen zo het humusgehalte in de bodem.

    Creëer bedden en paden

    Nu kunt u de bedden en paden maken. De beste manier om dit te doen, is door een plan te maken door het bestaande gebied op schaal over te brengen op een stuk papier en vervolgens de bijbehorende gebieden in te tekenen. De afbeelding toont u een geschikt voorbeeld van een dergelijke planning:

    Ideaal:

    • groentebedden zijn niet breder dan 1.30 meter
    • dit maakt het gemakkelijker om ze te bewerken omdat je gemakkelijk alle plaatsen kunt bereiken
    • Zijn ze rechthoekig of vierkant?
    • dit wordt ook gebruikt voor eenvoudigere verwerking
    • daartussen lopen paden die zijn gestempeld en beveiligd met schorsmulch enz
    • kleine paden moeten minimaal 60 centimeter breed zijn
    • Hoofdpaden minimaal een meter (zodat je makkelijk overal met een kruiwagen kunt komen)

    Vergeet de kas en de gereedschapsschuur niet. Beide zo dicht mogelijk bij het huis, maar ook niet te ver van de moestuin en goed bereikbaar via brede paden. Zorg ervoor dat geen van de gebouwen een schaduw werpt op de moestuinen. De fruitbomen kunnen het verst worden geplaatst - idealiter in een weideboomgaard, wat ook goed is voor een groot aantal nuttige insecten en vogels.

    Een must in elke zelfvoorzienende tuin: de composthoop

    De composthoop is een must voor elke zelfvoorzienende tuin

    Ook de composthoop mag niet ontbreken, want aan de ene kant is er veel tuin- en keukenafval met zelfvoorziening, dat zo natuurlijk mogelijk moet worden afgevoerd en aan de andere kant krijg je een waardevolle ecologische meststof voor je tuin op deze manier. Het is niet alleen zinvol om het afval op een hoop te gooien, maar ook om de compostering verstandig te plannen:

    • Kies een halfschaduwrijke standplaats, bij voorkeur begroeid met struiken en bomen.
    • Dit moet zo dicht mogelijk bij het huis en de bloembedden zijn.
    • Zo hoef je niet ver van de keuken of van de bedden te gaan.
    • Gebruik meerdere composters die je bijvoorbeeld zelf van hout kunt bouwen.
    • Zo kun je verschillende soorten compost krijgen.
    • Hiervoor zijn Europallets zeer geschikt.
    • Wel dient de grond open te blijven zodat de bodemorganismen die belangrijk zijn voor de vorming van humus in de compost kunnen komen.

    Ook is het belangrijk dat de composthoop goed bereikbaar is via een breed, goed verhard pad - en dat je daar voldoende ruimte hebt om een schop en kruiwagen te kunnen gebruiken.

    uitweiding

    Welk tuingereedschap heb je nodig in een zelfvoorzienende tuin?

    De markt voor tuingereedschap is enorm, dus het is geen wonder dat nieuwkomers de neiging hebben om dingen uit het oog te verliezen. Bovenal is de volgende uitrusting absoluut noodzakelijk: spade, graafvork, schop, hark(en), hark, schoffel(s), onkruidtrekker, snoeischaar en snoeischaar in verschillende maten, bijl of bijl, gieters, emmers (bij voorkeur plastic of email), kruiwagen(s) en een grasmaaier (als er een gazon is) of een zeis (als er een gazon is). Last but not least mag een ladder niet ontbreken. Als er hoge fruitbomen staan, is een fruitplukker ook erg praktisch, want je hoeft niet steeds de ladder op en af te klimmen.

    De zelfvoorzienende tuin het hele jaar door

    Overigens zijn de eerste planten die u in uw zelfvoorzienende tuin moet planten, fruitbomen en struiken. Dit dient zo spoedig mogelijk te gebeuren. Deze heesters hebben na het planten enkele jaren nodig voordat ze voor het eerst bloeien en je kunt oogsten. In dit gedeelte leest u hoe u het tuinjaar verder kunt plannen.

    Gemengde cultuur voorkomt aantasting van ziekten en plagen

    Uien beschermen aardbeien tegen ongedierte

    In een zelfvoorzienende tuin is een goed doordachte mengcultuur in de perken aan te raden. Dit betekent dat je niet elk bed met slechts één groentesoort plant, maar planten combineert die bijzonder goed bij elkaar passen. Deze voeden elkaars groei en houden ongedierte en ziekteverwekkers uit elkaar. Daarnaast biedt zo'n mengcultuur het voordeel dat plantspecifieke ziekten zich niet verspreiden - in tegenstelling tot monoculturen, waar dan de hele oogst in gevaar komt. Maar wees voorzichtig: niet alle plantensoorten kunnen met elkaar overweg, daarom moet je zo'n aanplant zorgvuldig plannen.

    Slimme vruchtwisseling voor hoge opbrengsten en een lang groeiseizoen

    Sommige groenteplanten hebben een zeer lange teeltduur, andere rijpen sneller en worden daardoor sneller geoogst. Ook hier zorgt een slimme planning ervoor dat het bed niet leeg blijft staan na de oogst van sneller rijpende groenten, maar in gebruik blijft. Begin daarom in het voorjaar met snelgroeiende rassen - zoals radijs, spinazie, sla, etc. - en plant wat langzamere planten in het bed nadat ze zijn geoogst (vooral die die alleen buiten staan van in ieder geval half tot eind mei) zoals courgettes en andere komkommerachtigen) en ten slotte het jaar af te sluiten met snelgroeiende groenten of laatzaaiende wintervariëteiten (bieten en andere wortelgroenten, late kolen, enz.). Maar hier geldt hetzelfde: niet alle soorten groenten harmoniëren met elkaar.

    Eerste hulp tegen plagen en plantenziekten: genezing vanuit de natuur

    "Er zijn geen chemicaliën in een zelfvoorzienende tuin - alles wat je nodig hebt komt uit de natuur zonder bijwerkingen!"

    De zelfvoorzieningstuin gaat vooral over zelfstandigheid. Dit geldt natuurlijk ook voor bemesting, ongediertebestrijding en gewasbescherming. Hiervoor heb je geen vermeende chemische wondermiddelen nodig, maar kun je volledig vertrouwen op de krachten van de natuur:

    • Compost, mest en herfstgroenzaad als ecologische mest
    • Natuurlijk aangelegde tuin waarin allerlei nuttige dieren zich thuis voelen
    • veel insecten, vogels, egels, spitsmuizen, hagedissen, kikkers en padden helpen bij ongediertebestrijding
    • Zelfgemaakte mest van brandnetel, boerenwormkruid, paardenstaart, etc. is heel goed te gebruiken tegen plantenziekten
    • Knoflook en ui - bijvoorbeeld als extracten - helpen ook tegen ziekten en plagen

    Denk verder goed na over wanneer je welke planten plaatst - goed doordachte gemengde en aansluitende culturen helpen ook om de tuinplanten gezond te houden en om in de eerste plaats geen aanvalspunten voor ongedierte te bieden. Uitgebalanceerde bemesting en watergift doen de rest.

    Verkrijg zaden en kweek jonge planten

    Een paar plantjes (hier sla) mogen niet geoogst worden zodat ze zaden vormen

    In de tuin begint de nieuwe vegetatieperiode heel vroeg, omdat de eerste groenteplanten vanaf januari naar voren moeten worden gebracht, maar uiterlijk in februari en maart.Veel vruchtgroenten, die vanwege hun gevoeligheid pas in mei geplant mogen worden, of rassen met een lange kiemfase, moeten vroeg gezaaid worden. Afhankelijk van het soort groente en het tijdstip van zaaien zijn er verschillende manieren om dit te doen:

    • in de binnenkas / op de vensterbank in huis
    • in de koude lijst / onder glas
    • in het bed onder folie

    De beste manier om erachter te komen wanneer u welke groenten kunt zaaien, komt uit de zaadzakken van de geselecteerde rassen. Uiteindelijk weet je na verloop van tijd ook wanneer de zaden die je zelf hebt verzameld in het bed worden gelegd. Trouwens: niet alle groenten zijn geschikt om te kweken, sommige moeten direct in het bed. Dit omvat veel wortelgroenten zoals wortelen en radijsjes, maar ook snelgroeiende, winterharde groenten zoals spinazie.

    tips

    Als u zaait of liever groenten zaait, zaai dan niet alle zaden tegelijk. Zaai in plaats daarvan de geplande wortelen / radijsjes / koolrabi etc. op een iets ander tijdstip zodat niet alle groenten tegelijk geoogst kunnen worden.

    oogsten en conserveren

    Als je zelfvoorzienend wilt zijn, moet je een voorraad inslaan. Daarom moet je altijd zoveel groenten en fruit kweken als je nodig hebt voor de winter

    • inkoken: Groenten en fruit die niet lang kunnen worden bewaard
    • droog: Kruiden, gedroogd fruit en gedroogde groenten
    • bevriezen: geschikt voor bijna alle soorten groenten, kruiden en fruit, maar zeer energie-intensief
    • of opslaan: veel late groenten en fruit zoals aardappelen, wortelen, appels, pompoenen

    kunnen. Houd er rekening mee dat het veel ruimte in beslag neemt voor een verstandige opslag. Een koele, donkere en droge kelder is hiervoor het beste. Sommige groenten kunnen ook in grondhopen worden bewaard, vooral aardappelen, kool en wortelgroenten. Bij het kiezen van het ras let u best op de juiste houdbaarheid - niet alle aardappel- of appelrassen zijn op deze manier lang houdbaar.

    De zelfvoorzienende tuin in de winter

    Dit informatieve artikel laat de mooie tips zien die zelfvoorzienend Rigotti heeft voor een oogst in de winter.

    youtube

    Veel Gestelde Vragen

    Wat eten zelfvoorzienende mensen eigenlijk in de winter?

    Heel simpel: wat moet er nog geoogst worden in de tuin of de voorraden die in de zomer worden opgebouwd. Hierbij is het belangrijk om goed te plannen en voldoende groenten en fruit te telen zodat je ze nog kunt koken en invriezen. Sommige groenten zoals pastinaak, spruitjes etc. kunnen in de wintermaanden nog vers worden geoogst - zolang het niet te koud is en je ze op tijd hebt geplant/gezaaid. Een goede planning is alles in een zelfvoorzienende tuin! En wat er nog ontbreekt of niet groeit in je eigen tuin, koop je nog in de supermarkt.

    Kan ik mezelf eigenlijk van groenten vanaf mijn balkon voorzien?

    Natuurlijk kan bijna elke groente ook op het balkon gekweekt worden, zodat je met een goede planning en verzorging ook hier een rijke oogst binnen kunt halen. Naast de verplichte tomaten en komkommers zijn paprika's, physalis, sla, radijs, peultjes (korte soorten!) en sperziebonen bijzonder geschikt voor de balkonteelt. Courgettes groeien hier ook goed, mits de plantpot groot genoeg is en je hem meerdere keren per dag flink water geeft. Er is echter niet genoeg ruimte voor volledige zelfvoorziening.

    Wat doe ik als het slecht weer is en de oogst dreigt te mislukken?

    Ook hier helpt een goede planning om misoogsten door een mogelijk regenachtige zomer te voorkomen. Sommige soorten groenten moeten vanaf het begin in een kas worden gekweekt of, als ze buiten worden gekweekt, worden beschermd door bijvoorbeeld een afdak. Denk hierbij aan tomaten, die door de Phytophthora-ziekte buiten graag vergaan. Maar ook komkommers en paprika's voelen zich beter in de kas. Voor buiten zijn minder gevoelige planten zoals de verschillende koolsoorten aan te raden.

    Storingen door slecht weer zijn echter niet helemaal te voorkomen. Zware regen en hagel kunnen nog steeds hele oogsten vernietigen. Maar ook na zo'n gebeurtenis heeft u nog de mogelijkheid om te kunnen oogsten door (snelgroeiende) groenten achteraf te planten of te zaaien.

    Help, slakken eten mijn groenten - wat helpt?

    Verhongerende slakken zijn de grootste vijand van elke tuinier, omdat ze in een mum van tijd de hele tuin opeten. Hier helpen echter geen slakkenkorrels (7,49€) tegen, maar meer verstandige, niet-giftige maatregelen zoals een slakkenhek rond de bedden, grof mulchmateriaal op de bedden en de gerichte vestiging en bevordering van slakkenetende dieren zoals vogels , egels, spitsmuizen en tijgerslakken. Ze houden de voorraad slakken constant laag zodat er nog voldoende sla en co over is voor de oogst.

    tips

    Als u in juni aardappelen wilt oogsten, kiest u vroege rassen en plant u deze vanaf februari, maar uiterlijk in maart.

Categorie: