Gember is een krachtwortel die perfect past in Aziatische gerechten. Vanwege de gezondheidsbevorderende ingrediënten is de plant erg populair. Als de omstandigheden goed zijn, kan hij gemakkelijk in een kuip worden gekweekt.
Gember ontkiemt vaak vanzelf
groei
De vaste plant ontwikkelt een ondergrondse wortelstok. Dit vormt talrijke adventiefwortels, die in de loop van de tijd sterk vertakken en zo zorgen voor het typische uiterlijk van de gemberwortel. Het wortelstelsel spreidt zich horizontaal in de grond uit, daarom moet je bij de teelt een zo breed mogelijke planter kiezen.
ingrediënten
Het binnenste weefsel is heldergeel van kleur en smaakt aromatisch, heet en kruidig. Essentiële oliën en de stof gingerol, die verantwoordelijk is voor de scherpte, zijn verantwoordelijk voor de smaak. Gember is gezondheidsbevorderend. De plant bevat actieve ingrediënten die de spijsvertering bevorderen, de maag versterken en de eetlust en de bloedsomloop stimuleren. Het ondersteunt de stofwisseling en helpt bij het afvallen. Gemberthee gaat de vermenigvuldiging van virussen tegen en versterkt het immuunsysteem, daarom is de plant een populair middel tegen verkoudheid.
plantenwortel
Zowel verse gemberbollen als gedroogde en oude restjes zijn geschikt om zelf in bloempotten te kweken. Echter, hoe ouder de wortelstok, hoe lager de kiemkracht. Stevige wortelstokken zorgen daarentegen voor een gezonde groei en een hoge bladmassa.
methode
U kunt een hele knol of afzonderlijke stukken gebruiken. Snijd stukken van de wortelstok van ongeveer twee tot drie centimeter lang die minstens één oog hebben. Laat de snede enkele dagen aan de lucht drogen. Hierdoor sluit de wond zodat deze later niet gaat rotten.
Kweek gember:
- vul een zo breed mogelijke plantpot met doorlatende grond
- Graaf een gat van vijf centimeter diep
- Druk het wortelstokstuk in de grond zodat het oog naar boven wijst
- bedekken met aarde en licht bevochtigen
zorg en site voorwaarden
De gemberwortels ontkiemen als de pot op een warme plaats staat met temperaturen tussen de 20 en 28 graden Celsius. De eerste scheuten verschijnen na een paar weken. Als de thermometer onder dit bereik komt, duurt het kiemproces langer. De ondergrond moet gelijkmatig vochtig maar niet nat zijn. Nadat de bladeren zijn uitgelopen, heeft de plant zoveel mogelijk zon nodig.
de wortel oogsten
In de komende vegetatieperiode verzamelt de plant energie via zijn bladeren en slaat deze op in de wortelstok. Het blad verwelkt en verdort volledig naarmate de dagen korter worden. Het duurt minimaal acht maanden voordat je de knollen uit de grond kunt halen en gebruiken. Als alternatief kan gember worden overwinterd bij ongeveer tien graden, zodat de uitstervende organen het volgende voorjaar ontkiemen.
tips
Laat de biologische gemberschillen sudderen tot het water geelachtig is en heet smaakt. Kruid de bouillon met peper en zout.