In de professionele teelt worden aspergewortels gebruikt om de groente te telen. Weinigen kweken zelf kleine plantjes uit zaad, omdat dit de tijd tot de eerste oogst verlengt. Teelt is mogelijk in uw eigen tuin.
Aspergewortels worden tot drie meter lang
groei
Asparagus officinalis ontwikkelt een ondergronds opslagorgaan, dat wortels vormt tot drie meter lang. Vlezige scheuten ontspruiten uit de wortelstok, die bedekt is met spiraalvormige schutbladen. De scheuten zijn witachtig tot bleekrood van kleur. Boven de grond vertakken ze zich en vormen de plantstelen met bladachtige takken.
ontwikkeling
Tijdens de zomermaanden produceren de bovengrondse groene delen van de plant via fotosynthese koolhydraten. Deze stoffen worden in het najaar in de wortelstok opgeslagen, zodat de asperges het volgende voorjaar kunnen ontkiemen. Hoe meer energie er wordt opgevangen in de opslagorganen, hoe sterker de aspergescheuten groeien. Kort voor de winter verdort de plant en sterven de bovengrondse delen van de plant af.
oogst
De jonge asperges zijn geschikt voor consumptie. De oogsttijd loopt van eind maart tot begin april. Komend seizoen kunnen de asperges voor het eerst worden geoogst, al moet u de aspergeplanten nog een jaar ongestoord laten groeien voor een betere opbrengst. De oogst vindt meestal plaats vanaf het derde groeijaar. Ruim niet alle planten tegelijk op. Dit geeft het aandeel de mogelijkheid om krachtiger te gedijen.
Groene vs. witte asperges
Witte asperges moeten relatief vroeg geoogst worden, nog voordat de scheuten door de grond dringen. Als ze in contact komen met zonlicht, krijgen ze een groene kleur. Deze bovengrondse asperges worden groene asperges genoemd. Beide behoren tot de soort Asparagus officinalis.
Zelf asperges planten
Aspergewortels mogen tussen begin april en half mei naar het tuinbed migreren, terwijl ze na de laatste nachtvorst getrokken zaailingen verplanten. Een warme en niet te natte grond zorgt voor een goede basis voor groei. Koude en natte substraten belemmeren de groei, waardoor wortelrot en wortelstok snel rotten. Asperges worden veelal buiten in sloten geplant.
Hoe wortelstokken te planten:
- Groene asperges planten 15 centimeter diep
- Witte asperges kunnen tot 25 centimeter groeien in het substraat
- Spreid de wortelscheuten waaiervormig uit in het plantgat
- Bedek het wortelstelsel met een laag aarde van acht tot tien centimeter dik
tips
Zodra de asperges groeien en zichtbaar worden aan de oppervlakte, vult u de greppel met verse grond.
bevruchting
De aspergeplanten groeien tot wel tien jaar op dezelfde plek als je optimale omstandigheden creëert. Voorzie het bed van compost voor het planten, of zaai peulvruchten voor groenbemesting in de herfst. Nadat de aspergeplanten na het seizoen zijn afgestorven, werk je voorzichtig een meststof met langzame afgifte in de grond. Er kan om de drie jaar gekalkt worden zodat de omgeving een pH heeft tussen 5,8 en 6,5.