Sommigen schrikken terug om spruitjes te bereiden omdat ze bang zijn dat het schoonmaken van de groenten tijdrovend zou zijn. Met de juiste techniek kunnen de roosjes echter zeer snel worden schoongemaakt en gewassen en vervolgens binnen enkele minuten worden gekookt.

Spruitjes moeten ook gewassen worden voor consumptie

snij de stengel af

Al bij het kopen moet u letten op gladde, onberispelijke, groene en goed gesloten roosjes. Door de bewaring is het echter onvermijdelijk dat de steel van de spruitjes donker wordt, zelfs bij goede kwaliteit.

Snijd daarom in de eerste stap de gedroogde interface af.

Pluk lelijke bladeren

In de meeste gevallen zijn de buitenste, vrij harde, vergeelde of vezelige bladeren al losgekomen. Als dit niet het geval is, trekt u deze met uw vingers naar de steel toe.

Spruitjes wassen

Omdat spruitjes niet op de grond groeien en bijna altijd voorgewassen worden verkocht, wassen sommige mensen de roosjes niet. Maar aangezien je nooit weet hoeveel handen de groente al heeft doorgemaakt voordat hij wordt verkocht, moet je de spruitjes toch grondig schoonmaken voordat je ze kookt:

  1. Laat eerst water in de gootsteen lopen.
  2. Leg de schoongemaakte roosjes erin en beweeg ze met je handen.
  3. U kunt vuil met uw vingers wegwrijven.
  4. Haal de spruitjes eruit en laat ze uitlekken in een vergiet.

Spruitjes koken

Spruitjes hebben slechts vijf tot zeven minuten nodig om te koken. Daarom is deze groente perfect om snel te koken.

  1. Doe de spruitjes in een pan met kokend water met een beetje zout.
  2. Draai het vuur wat lager, het water moet net sudderen.
  3. De spruitjes zijn gaar als je met een mes in de roosjes kunt prikken.

opslag thuis

Een goede opslag thuis is belangrijk om spruitjes knapperig te houden. Doe de groenten na het winkelen in het groentevak van de koelkast. Verwijder eerst de plastic verpakking en wikkel de roosjes in een licht vochtige theedoek.

Als spruitjes nogal zwaar in de maag liggen, breng ze dan op smaak met venkel, anijs of karwijzaad. Deze maken de kool beter verteerbaar.

tips

Om ervoor te zorgen dat de harde steel na het koken net zo mals is als de bladeren, snijdt u er na het wassen een kruis in.

Categorie:

Moestuin