Zin in een knapperige, vitaminerijke salade? Was het maar niet de vervelende schoonmaak die je soms verhindert om een heerlijke sla klaar te maken. Een krop is genoeg voor een familiemaaltijd, is snel schoongemaakt met onze instructies en smaakt goed met een fijne dressing als voorgerecht. Met gebakken reepjes kalkoenfilet of champignons wordt de malse sla een gezond hoofdgerecht.
De sla moet uit elkaar worden gehaald om te wassen
Sla klaarmaken
Met één snede kun je alle blaadjes van de sla losmaken en direct daarna wassen:
- Vul eerst de gootsteen met water.
- Snijd de steel uit de sla in een cirkel en voeg de blaadjes toe aan het water.
- Een of twee keer grondig wassen. Beweeg de bladeren voorzichtig door het water.
- Om zand en vuil te laten bezinken, wacht u tot de bladeren naar de oppervlakte drijven.
- Verwijder voorzichtig en laat uitlekken in een vergiet.
- Pluk de blaadjes wat kleiner, verwijder lelijke plekken en draai de sla droog in een slacentrifuge.
Buitensla wassen
In de sla uit eigen tuin vind je soms ongewenste onderhuurders. Dit is geen reden om de salade weg te gooien, ze zijn namelijk vrij gemakkelijk af te wassen.
- Laat lauw water in de gootsteen lopen.
- Voeg wat zout toe en roer het water zodat de kristallen volledig oplossen.
- Voeg de slablaadjes toe en laat een paar minuten in het gezouten water staan.
- De bladluizen zwemmen nu op het wateroppervlak. Je kunt een theezeefje gebruiken om de meeste kleine plagen te zeven voordat je de bladeren uit het water haalt.
- Spoel de sla grondig af met schoon water.
tips
Sla is niet alleen verkrijgbaar in de bekende groene variant, maar ook in andere varianten. Rode sla, die zeer malse blaadjes krijgt, een milde smaak heeft en prachtig staat in een gemengde salade, wordt steeds populairder. Rode sla wordt ook minder snel aangevallen door luizen, omdat de dieren de voorkeur geven aan fris geelgroen en het donkere blad mijden.