Pompoenpitten zijn niet alleen gezond, ze smaken ook heerlijk. Ze zijn net zo lekker als tussendoortje als ingrediënt bij het bakken of als knapperige topping voor muesli. Dus als je pompoen klaarmaakt, zou het zonde zijn om de binnenkant weg te gooien, vooral omdat het schoonmaken en drogen van de zaden snel en gemakkelijk gaat.

Pompoenvlees verwijderen uit pompoenpitten is geen gemakkelijke taak

De pompoenpitten zijn binnen vijf minuten schoon

Naast de pompoenpitten heb je alleen keukenpapier en een grove en een fijne keukenzeef nodig.

  1. Doe de pompoenpitten in de grove zeef.
  2. Laat water in de gootsteen lopen zodat de korrels volledig zijn gewassen.
  3. Wervel alles met de hand in het water en wrijf de pompoenpitten keer op keer langs de rand van de zeef.
  4. De schone zaden zijn lichter dan het vruchtvlees en drijven bovenop.
  5. Schep met de hand de pompoenpitten eraf en doe ze in de tweede zeef.
  6. Maak opnieuw schoon zoals hierboven beschreven.
  7. Schep de pompoenpitten eraf en spreid ze uit op een theedoek. Leg er een andere handdoek over en wrijf zachtjes. Hierdoor komen ook de laatste stukjes pompoenvlees los.

Dan doe je de theedoek gewoon in de was. Eventuele aanhangende vezels kunnen eenvoudig in de wasmachine worden verwijderd.

Droge pompoenpitten

Pompoenpitten kunnen heel goed in de oven worden gedroogd en geroosterd:

  1. Verwarm de buis voor op 180 graden.
  2. Leg de korrels op een bakplaat. Ze mogen elkaar niet overlappen.
  3. Zet de schaal in de oven.
  4. Draai na 10 minuten de pompoenpitten om met een spatel.
  5. Rooster nog 10 minuten.
  6. Laat volledig afkoelen en breek de schelp open.
  7. Bewaar de pompoenpitten in een goed sluitend bakje op een koele, droge plaats.

Indien gewenst kun je de pompoenpitten mengen voordat je ze roostert

  • 2 el bakolie
  • Kruiden zoals oregano, tijm, chili, paprika, zout, peper

draai en krijg een gezonde, zeer aromatische snack.

tips

Vaak wordt geadviseerd om de pompoenpitten op keukenpapier te leggen en de laatste vezels er mee af te wrijven. Dit raden we af, omdat niet alleen de plakkerige delen van het pompoenvlees maar ook de zaden aan het papier blijven kleven. Het keukenpapier is dan vaak niet meer te verwijderen zonder resten achter te laten.

Categorie:

Moestuin