De groente doet denken aan de bloemkool, de bloemen zijn lichtgroen van kleur. Het aroma is zeer intens in vergelijking met andere koolsoorten. De knoppen worden gegeten, die zich bij de Romanesco later ontwikkelen dan bij de soortgenoten.
Romanesco kan worden geoogst van mei tot oktober
Het tuinseizoen
Romanesco is in het seizoen van mei tot oktober. Als je Romanesco wilt telen, raden we aan om voor te kweken. Hierdoor kunt u vroeg aan het oogstseizoen beginnen.
conditie
De mediterrane plant is een zware eter en heeft een goed voorbereide grond nodig. Groenbemester of strooigrond en hoornkrullen (€ 32,93) voorziet de groenten van voldoende voedingsstoffen. Het groeit op leemachtige en diepe gronden met een hoog waterbergend vermogen. Een kalkrijke omgeving heeft een even positief effect op de groei als een warme en zonnige standplaats.
teelt
Teelt is mogelijk vanaf februari in voedselarme potgrond. De zaaidiepte is een halve centimeter. Bij een temperatuur van twaalf graden verschijnen de eerste zaadlobben na zeven dagen. Drie weken later kun je de zaadjes eruit prikken.
Rassenoverzicht:
- jaarrond teelt: 'Cello' F1 is een groeikrachtig ras met hoge opbrengsten
- nazomer variant: 'Veronica' F1 als nieuw ras dat uniforme bloemen ontwikkelt
- val: 'Gitano' F1 ontwikkelt compacte groei en goede opbrengsten
Het uitplanten in het bed vindt ongeveer een maand later plaats, wanneer de jonge planten sterk genoeg zijn. Houd een plantafstand van 50 centimeter aan. Als u van plan bent om de zaden direct in de volle grond te zaaien, moet u wachten tot eind maart. De teelt begint met deze vroege zaai in juli, terwijl vroege zaailingen vanaf mei opbrengsten opleveren.
onderhoud
Het ras Brassica oleracea heeft veel zon en luchtcirculatie nodig. Tijdens het groeiseizoen hecht de groente veel belang aan regelmatig water geven, omdat romanesco, net als bloemkool, de grootste waterbehoefte heeft van alle koolsoorten. Een laag mulch voorkomt dat de grond snel uitdroogt en houdt warmte vast.
Tijdens het seizoen dient u de grond een of twee keer te bemesten met hoornmeel en af en toe plantenmest te geven. Maak indien nodig de grond los en stapel de planten op om bladgroei te bevorderen.
Oogsten
Ongeveer acht tot tien weken na het planten luiden de eerste Romanesco-hoofden het oogstseizoen in. Wanneer de buitenste schutbladen sappig donkergroen van kleur zijn en dicht bij de kop liggen, is het de perfecte tijd om te oogsten. De lichtgroene middenbloem moet goed ontwikkeld zijn maar nog niet open. Hoe eerder je de kroppen oogst, hoe milder en malser ze smaken. Verwelkte en gele bladeren geven aan dat de Romanesco overrijp is.
tips
Als u de romanesco wilt bewaren, verwijder dan niet de buitenste schutbladen. Ze dienen als versheidsbescherming en zorgen ervoor dat de krop twee tot vier dagen knapperig blijft in de koelkast.