Vanaf ongeveer begin juni begint de vlier in onze tuinen te bloeien. De intensief geurende bloemschermen in de keuken kun je gebruiken om een fijne siroop te maken. In de herfst verrijken de vlierbessen de voeding en leveren ze veel waardevolle vitamines en secundaire plantaardige stoffen.

Vlierbloesemsiroop is makkelijk te maken en erg lekker

Vlierbloesemsiroop maken

Dit is onmisbaar in "Hugo", een verfrissende en zeer aromatische longdrink.

Ingrediënten:

  • 30 vlierbloesemtrossen
  • 750 gram suiker
  • 2 biologische citroenen
  • 2 liter water

voorbereiding

  1. Was bloemschermen niet, maar laat ze kort uitgespreid staan, zodat de dierenambulances kunnen ontsnappen.
  2. Snijd vervolgens de dikke stelen af.
  3. Doe de vlierbloesem in een grote bak met de gewassen, in schijfjes gesneden citroenen en vul aan met water.
  4. Dek af en laat twee dagen in de koelkast staan.
  5. Giet door een zeef in een pan.
  6. Giet de suiker erbij en verwarm al roerend.
  7. Giet heet in eerder gesteriliseerde flessen en sluit ze onmiddellijk af.
  8. Laat ondersteboven afkoelen.

vlierbessensap

Vlierbessen bevatten waardevolle sporenelementen zoals ijzer en kalium, evenals veel vitamine C. Verwarmd vlierbessensap is een beproefd huismiddeltje dat verlichting biedt bij verkoudheid.

Gebruik alleen zwarte vlierbessen, aangezien dwergvlierbessen giftig zijn. Verzamel de bessen alleen zelf als je ze met zekerheid kunt identificeren.

win vlierbessensap

  1. Was de vlierbessen grondig.
  2. Pluk de stelen, gooi het lelijke fruit en de stelen weg.
  3. Doe in een pot. Giet er voldoende water bij zodat de bodem goed bedekt is met vloeistof.
  4. Kook de vlierbessen ongeveer vijf minuten. Ze moeten zacht zijn.
  5. Leg een kaasdoek of kaasdoek in een vergiet, zet op een grote kom en giet de bessen erin.
  6. Giet het vocht af en knijp het fruit er goed uit, bijvoorbeeld met een pollepel.
  7. Giet het verkregen sap in eerder gesteriliseerde flessen.
  8. Sluit en plaats op het rooster van de inmaakmachine.
  9. Giet er voldoende water bij zodat minstens de helft van het vlierbessensap onder staat.
  10. Kook op 90 graden gedurende 30 minuten.

Op deze manier bereid, is het vlierbessensap drie tot zes maanden houdbaar.

Als je wilt, kun je per twee kilo schoongemaakt fruit 400 - 500 g suiker toevoegen. Breng het sap met de suiker aan de kook en giet het kokend heet in eerder gesteriliseerde flessen. Door de toegevoegde suikers is het vlierbessensap tot wel negen maanden houdbaar.

tips

Van het verkregen sap kun je een aromatische jam koken. Het smaakt erg lekker als je halve vlierbessen en een ander fruit zoals appel of peer voor de jam gebruikt.

Categorie:

Moestuin