Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Een stevige raclette is de ideale maaltijd voor een gezellige avond. Vaak blijft er echter raclettekaas over. Gelukkig kun je het probleemloos invriezen en op een later tijdstip weer een uitgebreide raclettemaaltijd organiseren.
Als er kaas over is van de raclette, kan deze veilig worden ingevroren
Plakjes raclettekaas invriezen
Overgebleven kaas van raclette wordt meestal in plakjes gesneden. Hoewel de raclettekaas in deze vorm sneller uitdroogt en zijn aroma verliest, is het nog steeds mogelijk om hem in plakjes te bevriezen en, indien nodig, alleen de benodigde hoeveelheid te ontdooien:
- Label een plastic of roestvrijstalen diepvriespot met de datum waarop deze is ingevroren en de inhoud.
- Neem de verse en goed gekoelde raclettekaas en leg tussen de plakjes vetvrij papier. Zo plakken de plakjes kaas niet aan elkaar en haal je de benodigde hoeveelheid er later gemakkelijk uit.
- Doe de raclettekaas in de vriezer-veilige container en sluit goed af.
- Plaats het blikje in de *** vriezer bij -18 °C. Hier blijft de kaas ongeveer drie maanden vers.
Raclettekaas in één stuk invriezen
Als je de pittige raclettekaas in één stuk hebt gekocht, kun je deze het beste invriezen, want dan blijft hij langer vers en aromatisch. Verpak het stuk kaas in een gelabelde diepvrieszak of een diepvriesdoos en sluit de container luchtdicht af. In het ***-vriesvak is het minimaal drie maanden houdbaar. Hoe langer de kaas wordt bewaard, hoe meer het zijn aroma verliest.
Als je de kaas niet wilt gebruiken voor een raclette maar om bijvoorbeeld te gratineren, kun je eenvoudig de benodigde hoeveelheid kaas van de bevroren raclettekaas raspen en de rest terug in de vriezer leggen.
Raclette kaas ontdooien
U moet kaas voldoende de tijd geven om te ontdooien: u kunt de kaas het beste de avond van tevoren in de koelkast in de ongeopende vriezercontainer plaatsen. Als het nog niet helemaal ontdooid is als je de raclette eet, maakt het niet uit. De ontdooide raclettekaas zal in de pan smelten en smaken als vers uit de kaastoog.
Als er nog wat over is van de ontdooide raclettekaas, vries deze dan niet opnieuw in. Hoewel er geen gezondheidsrisico's zijn om je zorgen over te maken, zal de kaas na het ontdooien weinig smaak en een negatief veranderde consistentie hebben.
Het tuinjournaal versheid ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
Het tuinblad versheid ABC als poster:
- als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen