Naast de cashewappels zijn cashewnoten de tweede vrucht van de cashewboom. Ze zitten verstopt in de harde cashewnoot en moeten met de hand geoogst worden. De heerlijke pitten zijn het hele jaar door verkrijgbaar in onze supermarkten. Je kunt hun romige smaak verbeteren door ze te roosteren.
Vers geroosterde cashewnoten zijn een speciale traktatie
Thuis cashewnoten roosteren
Er zijn twee manieren om de korrels te roosteren. De cashewnoten rooster je enerzijds in de oven en anderzijds in de pan op het elektrisch fornuis. Beide varianten werken perfect als je de zaadjes constant in de gaten houdt zodat ze niet te bruin worden.
Roosteren in de pan
Verhit je koekenpan zonder olie. Als de basis warm is, voeg je de cashewnoten toe. Rooster de korrels, draai ze constant zodat ze niet verbranden. Zodra ze donker beginnen te worden, moet je ze nog vaker omdraaien. De korrels zijn klaar als ze de gewenste bruining hebben bereikt. Laat de korrels afkoelen.
De cashewnoten kunnen direct na het roosteren gegeten worden.
Roosteren in de oven
Verwarm de oven voor op 180 graden. Neem een bakplaat, bekleed deze met bakpapier en verdeel de noten erop. Zet de plaat ongeveer twintig minuten in de hete oven. Draai de korrels met korte tussenpozen om met een spatel. De korrels moeten mooi bruin worden, maar niet verbranden. Zodra de cashewnoten mooi bruin zijn, haal je de bakplaat uit de oven en laat je de noten afkoelen.
Verfijn geroosterde cashewnoten
De zaden die niet direct gegeten worden kunnen goed bewaard worden in een glazen pot met schroefdop. Als je wilt, kun je de kernen ook een beetje opfleuren. Doe in elk glas wat walnotenolie, vul de pitten en schud goed. Het oppervlak van de korrels moet vettig zijn. Voeg nu je kruiden toe. Een halve theelepel kruiden is genoeg voor een klein glaasje, grote glazen met pitjes kun je verfijnen met een theelepel van je favoriete specerij. Schud de zaadjes in de pot goed zodat de kruiden goed kunnen worden verdeeld.
Je kunt de volgende kruiden gebruiken:
- Zout, het klassieke kruid voor noten
- Paprika, kies tussen de edele zoete of de pittige versie
- Chili, voor wie van heet houdt
- Curry, geeft de cashewnoten een Indiase uitstraling
Probeer verschillende kruidenvarianten uit en ontdek de lekkerste variant voor jou.
Het tuinjournaal versheid ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
Het tuinblad versheid ABC als poster:
- als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen