In onze directe omgeving groeien wilde kruiden, waar we meestal onopgemerkt voorbij lopen. Ze zijn een ware schatkist, tot de rand gevuld met gezonde en helende ingrediënten. Leer ze kennen met al je zintuigen. We vertellen je waar je op moet letten bij het verzamelen.

Let bij het verzamelen van wilde kruiden op het risico op verwarring

Eetbaar of giftig?

Een belangrijke vraag als het gaat om welk kruid er in het mandje terecht moet komen. Elke verzamelaar moet zich er vanaf het begin van bewust zijn dat er allerlei giftige wilde kruiden in de natuur voorkomen. Sommige lijken zelfs verwarrend op eetbare wilde kruiden. De belangrijkste regel is daarom: verzamel alleen eetbare wilde kruiden die je duidelijk kunt identificeren.

Identificeer planten met zekerheid

Maak je geen zorgen: hoe vaker je wilde kruiden verzamelt, hoe bekender ze zullen worden. Uiteindelijk weet je zeker welk kruid het is. Maar in het begin moet u zich in detail informeren over hun identificerende kenmerken.

  • Lees boeken over wilde kruiden
  • Bezoek wilde kruidenwandelingen en seminars
  • Gebruik de wilde kruiden-app
  • Bestudeer afbeeldingen grondig met identificerende kenmerken

Het is logisch als u bij uw eerste uitstapjes in de natuur alles meeneemt dat u kan helpen de kruiden te identificeren.

Bruikbare plantendelen

De meeste eetbare wilde kruiden hebben heerlijke bladeren. Sommige soorten scoren met hun bloemen, zaden, wortels of vruchten. Dit zou je als verzamelaar moeten weten voor elke plant die je zoekt of vindt. Ook de ophaaltijd speelt een rol. Vroeg geplukte bladeren zijn jong en zacht, terwijl sommige behoorlijk bitter worden naarmate ze ouder worden.

Het belang van het inzamelpunt

Elk onkruid heeft zijn voorkeurslocaties waar het gedijt en is gemakkelijk op te sporen. Een paar soorten lijken het bijna overal goed te doen. Het is dan ook niet verwonderlijk dat we in de tuin wat wilde kruiden kunnen vinden. Bijvoorbeeld de kikkererwten. Elk verzamelpunt moet kritisch worden bekeken, zodat er gegarandeerd geen schadelijke stoffen aan het kruid hechten. Het is bijvoorbeeld belangrijk om de volgende vragen te verduidelijken:

  • Lopen honden er langs?
  • Is er een drukke weg in de buurt?
  • Worden er chemicaliën gespoten op nabijgelegen percelen/velden?

Handige verzamelitems

Ga niet met lege handen op een uitgebreide jacht op wilde kruiden. De volgende gebruiksvoorwerpen maken deel uit van de basisuitrusting, wat het zoeken veel gemakkelijker kan maken. Monteer ze elke keer naar behoefte.

  • mand/tas
  • schaar/mes
  • schop
  • Lange kleding (teken/doornen)
  • Veldgids of app

tips

Op uw natuurwandelingen kunt u het beste altijd een tas meenemen. Je weet nooit wanneer je onverwacht een eetbare wiet tegenkomt.

Wilde kruiden om mee te beginnen

Het aantal eetbare wilde kruiden is groot. Niet alle soorten groeien met mate, ook niet in elke regio. Als je voor de eerste keer op zoek bent naar wilde kruiden, begin dan met een paar bekende exemplaren:

  • madeliefje
  • paardebloem
  • jichtkruid
  • brandnetel

Als je wilt, voeg dan snel nieuwe kruiden toe. Bij voorkeur degenen wier identificatie u zeker lijkt op basis van duidelijke uiterlijke kenmerken.

Categorie:

Kruiden