Appelmoes is snel te maken en op smaak gebracht met kruiden is bijzonder lekker. Ideaal als babyvoeding, bij aardappelpannenkoekjes of gewoon om uit te lepelen. Als er een grotere hoeveelheid is bereid of als er nog een kleine hoeveelheid in het glas zit, kan de diepvrieskist deze langer houdbaar maken.

Van appelmoes kan ook heerlijk ijs gemaakt worden

Welke appelmoes kan ik invriezen?

Als je een appelboom oogst, kun je een deel van de appels gebruiken om zelf appelmoes te maken. Zelfs een goedkope aankoop bij de supermarkt kan worden omgezet in een appelmoesvoorraad. De in de handel verkrijgbare appelmoes is niet bepaald duur, maar het is toch de moeite waard om hem zelf te maken.

  • de appelmoes is wat goedkoper dan in de supermarkt
  • er zijn helemaal geen conserveermiddelen of smaakstoffen nodig
  • Je kunt kruiden naar eigen smaak: vanille, kaneel, etc.

Deze zelfgemaakte appelmoes is goed in te vriezen. Het tijdrovende proces van conserveren en steriliseren van de potten is niet meer nodig.
Maar ook restjes van een gekocht glas kunnen worden ingevroren als tijdig consumeren niet mogelijk is.

Eerst laten afkoelen en dan invriezen

Vers gekookte appelmoes moet volledig afkoelen voordat het de vriezer in kan. Afgekoelde appelmoes moet dan zo snel mogelijk aan de vorst worden overgedragen.

Appelmoes die al is ingevroren, mag echter niet opnieuw worden ingevroren nadat deze is ontdooid.

Geschikte containers

Elke container die ongeschonden temperaturen onder het vriespunt overleeft, is ook geschikt voor het invriezen van appelmoes. Het is alleen belangrijk dat de container goed kan worden afgesloten zodat de licht lopende appelmoes er niet uit kan lekken.

Het gebruik van diepvrieszakken maakt een vlakke opslag en dus snel koelen of ontdooien evenals ruimtebesparende opslag mogelijk. Een ander voordeel is dat er lucht uit de zak kan worden geperst.

In termen van duurzaamheid is invriezen in glazen ook aan te raden, ook gebruikte exemplaren. Maar zorg ervoor dat ze schoon of gesteriliseerd zijn.

tips

Vul de potten slechts ¾ vol met de appelmoes, omdat de inhoud bij lage temperaturen uitzet. Als hiervoor niet voldoende vrije ruimte beschikbaar is, zal het glas uiteindelijk barsten en een puinhoop achterlaten in de borstkas.

Invriezen in de ijsblokjesvorm

Alle appelmoes in een bak bevriest tot een klontje. Indien nodig moet de volledige hoeveelheid altijd worden ontdooid. Daarom is het zinvol om appelmoes in geschikte portiegroottes te verpakken.

Appelmoes is gemakkelijk te vullen en in te vriezen in een ijsblokjesvorm. Nadat de afzonderlijke blokjes volledig zijn ingevroren, worden ze uit de vorm gehaald en in een andere afsluitbare container geplaatst. De blokjes zorgen voor zowel een betere controle van de afgegeven hoeveelheid als een snellere ontdooiing.

etikettering en duurzaamheid

Label alle containers met zowel de inhoud als de datum. Zo weet je altijd wat er in een bakje zit en kun je gemakkelijk uitrekenen hoe lang het houdbaar is. Vooral wanneer veel kleine porties als babyvoeding worden ingevroren, moeten ze na de invriesdatum worden opgebruikt.

Diepgevroren appelmoes is een heel jaar houdbaar, waardoor de hele periode van de ene oogst naar de andere wordt overbrugd. Mits de vriezer niet al overladen is met andere tuinproducten en er nog voldoende ruimte in zit.

Appelmoes ontdooien

Appelmoes kan een nacht in de koelkast voorzichtig worden ontdooid. Voor consumptie wordt het slechts kort geroerd om een gelijkmatige consistentie te krijgen. Kleine, in krimpfolie verpakte appelmoeszakjes kunnen ook vlak voor consumptie in lauw water gedompeld worden.

Conclusie voor snelle lezers

  • Invriezen: zowel zelfgemaakte als in de winkel gekochte appelmoes verdragen vorst
  • Temperatuur: Appelmoes die afgekoeld is altijd invriezen; zonder lange downtime
  • Container: elke vriestolerante container; goed passend om te voorkomen dat appelmoes lekt
  • Bril: milieuvriendelijk; Potten steriliseren en voor vullen; kan anders barsten in de borst
  • Tip: Vries de appelmoes voor in het ijsblokjesbakje; voor goed portioneren en snel ontdooien
  • Etikettering: Label de container met de inhoud en de datum
  • Houdbaarheid: 12 maanden
  • Ontdooien: Zachtjes in de koelkast; krimpzakken ook in lauw water

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Bomen