Het is ook bekend onder de namen Hans en Grietje, boerenkool, gevlekt kruid, zusterkruid en sleutelbloem, het longkruid. Het wordt het middelpunt van de aandacht, vooral tijdens zijn hoogtijdagen. Is het giftig?
Longkruid is niet giftig maar eetbaar
Niet giftig, wel eetbaar en lekker
Longkruid is de moeite waard om te planten omdat het zowel intern als extern niet giftig is. Het is zelfs eetbaar en de smaak doet denken aan komkommer. In longkruid zit onder andere veel:
- silica
- slijm
- flavonoïden
- tannines
Waar kun je longkruid voor gebruiken?
Van het longkruid kun je puur snacken. Het kan ook worden gebruikt om salades te bereiden, smoothies te verbeteren en groentegerechten interessanter te maken. De bloemen zijn ideaal als decoratie voor desserts. Je kunt de geneeskrachtige delen van de plant ook gebruiken voor thee, essences, tincturen en zitbaden.
tips
Aangezien longkruid behoort tot de bernagiefamilie die bekend staat om zijn alkaloïdegehalte, eet niet in bulk!