Snacken kan zelfs gezond zijn. In tegenstelling tot frites en dergelijke kunnen kikkererwten met weinig vet worden geroosterd. Ze bevatten veel eiwitten en vezels voor een gezonde darm. Bijzonder voordelig is dat de heerlijke snack snel in je eigen keuken kan worden gemaakt.

Geroosterde kikkererwten zijn een smakelijk alternatief voor chips en flips

Rooster de kikkererwten

Je kunt kiezen uit twee braadvarianten. Bij de eerste optie gebruik je de oven, bij de tweede de pan op het fornuis.

Roosteren in de oven

Voor een middelgrote kom heb je een klein blikje kikkererwten nodig, plus een eetlepel canola-olie en een theelepel kruiden naar keuze, zoals zout en peper, komijnpoeder, paprikapoeder, kurkuma of kerriepoeder. Er zijn geen grenzen aan uw creativiteit.
Het is belangrijk dat je al gekookte kikkererwten gebruikt, omdat rauwe erwten giftige stoffen bevatten.

Bereiding stap voor stap:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden convectie.
  2. Giet de kikkererwten af in een vergiet en spoel ze daarna weer af onder stromend water.
  3. Als je de voorkeur geeft aan gedroogde kikkererwten, moeten ze een nacht worden geweekt en vervolgens worden gekookt tot ze gaar zijn.
  4. Dep de erwten na het afspoelen of koken droog met een theedoek. Als de erwten vochtig zijn, worden ze niet knapperig als ze worden geroosterd.
  5. Meng de kikkererwten met de olie en de kruiden.
  6. Leg de erwtjes op een met bakpapier beklede bakplaat en zet in de oven.

Na een half uur bakken op het middelste rooster en af en toe keren, zijn de kikkererwten goudbruin geroosterd en kunnen ze worden gegeten nadat ze zijn afgekoeld.

Roosteren in de pan

Hier heb je ongeveer drie kopjes voorgekookte kikkererwten nodig, twee eetlepels olie (ofwel koolzaadolie of kokosolie), en een theelepel kruiden naar wens, evenals zout en peper.

  1. Verhit de olie in de pan.
  2. Als de olie heet is, voeg je de erwten toe en roer je met de houten lepel.
  3. Draai het vuur na kort aanbraden tot medium.
  4. Bak de erwten ongeveer 20 minuten, keer ze constant.
  5. Zodra de kleur goudbruin tot lichtbruin is, voegt u de kruiden van uw keuze toe en mengt u goed.

Na een korte afkoelperiode kunnen de kikkererwten gegeten worden.

Gebruik van de geroosterde kikkererwten

Hoewel ze hoog in calorieën zijn, zijn geroosterde kikkererwten een geweldig alternatief voor chips en flips.
De kikkererwten vullen je, bevredigen de trek in zoetigheid en geven ons lichaam veel vezels. Daarnaast voorzien ze ons van belangrijke plantaardige eiwitten, ijzer en calcium.
Behalve als tussendoortje zijn geroosterde kikkererwten ook heerlijk als knapperig ingrediënt voor heerlijke salades.

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Moestuin