Bosbessen worden in veel regio's in de volksmond bosbessen genoemd en zijn een gewaardeerde vrucht om vers te eten of om te bewaren. De vruchten van wilde en gecultiveerde bosbessen zijn heel verschillend, net als de groeivorm.

Het verschil tussen bosbessen en gecultiveerde bosbessen

De bosbessen die inheems zijn in dit land, zijn vaak te vinden in het kreupelhout van schaarse heidebossen en in de valleien van niet te hoge bergketens. Deze struiken groeien zelden meer dan kniehoog en produceren slechts een paar vruchten per plant per jaar. De cultivars die in speciaalzaken worden aangeboden, komen daarentegen oorspronkelijk uit Noord-Amerika en behoren tot het geslacht "Vaccinium". Hun struiken bereiken een maximale hoogte van ongeveer 2,5 tot 3 meter en produceren een verscheidenheid aan vruchten aan de takken, die slechts geleidelijk volledig rijpen. Terwijl de vruchten van de bosbessen een sterk blauw gekleurd sap hebben, is het binnenste vruchtvlees van de gekweekte variëteiten bijna wit.

De zoete oogst van midzomerwandelingen

Bosbessen werden vroeger vaak de "kaviaar van het bos" genoemd, omdat de volledig rijpe vruchten soms bijna zwartblauw door het kreupelhout schijnen en qua smaak niet te overtreffen zijn door de gekweekte variëteiten. De Noord-Amerikaanse variëteiten zijn echter superieur aan de inheemse planten omdat ze hun vruchten op ooghoogte naar de tuinman strekken. Van elke afzonderlijke struik kunnen ook grotere hoeveelheden fruit worden geoogst. Als in juli en augustus wilde bosbessen worden geoogst, moet er ook op worden gelet dat de vruchten worden gewassen, omdat ze kunnen worden besmet met de relatief gevaarlijke vossenlintworm in het bos. Vruchten die in de buurt van de grond in de tuin zijn geoogst, moeten voor de zekerheid ook worden gewassen of gekookt voordat ze worden geconsumeerd.

Tips om het plukken zo gemakkelijk mogelijk te maken

Bosbessen hebben de neiging om open te barsten als ze volledig rijp zijn. Daarom mogen met name de kleurende bosbessen slechts zeer voorzichtig worden gehanteerd. Voor het oogsten in het bos heb je nodig:

  • ondiepe kommen of manden
  • Water om vingers schoon te maken of fruit om ter plekke te eten
  • een kussen om op de grond te knielen

Bosbessen verzamelen is een relatief vervelende activiteit die vaak gemakkelijker te beheersen is met een kniebeschermer. Elke blauwe bes dient zo voorzichtig mogelijk te worden verwerkt met het oog op de houdbaarheid en de zeer korte houdbaarheid van het fruit. Voor een snellere oogst van wilde en gecultiveerde blauwe bessen kan een zogenaamde bosbessenkam worden gebruikt, waarmee de vruchten relatief snel van de takken kunnen worden gestript.

tips en trucs

Als u ook een bosbessenkam wilt gebruiken voor het plukken van gekweekte blauwe bessen, moet u in het begin voorzichtig te werk gaan. De blauwe bessenrassen dragen meestal volledig rijpe en onrijpe vruchten naast elkaar op één tak. Als onrijpe vruchten per ongeluk worden afgescheurd met het oogstapparaat, zullen ze niet rijpen.

Categorie:

Moestuin