- frambozen bewaren
- De verschillende manieren om frambozen te verwerken
- Bereid de frambozen voor
- Kokende frambozen
- Jam of gelei koken
- opslag
- tips en trucs
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Frambozen zijn niet lang houdbaar. Een goede manier om de rode, zwarte en gele vruchten te bewaren, is door ze te bewaren. Maak zelf heerlijke compotes of zoete jam van frambozen.
frambozen bewaren
Als de frambozenoogst te overvloedig is, sta je voor het probleem om de frambozen zo snel mogelijk te verwerken. Je moet het fruit niet langer dan een dag bewaren.
De verschillende manieren om frambozen te verwerken
- Bevriezen
- Kook in potten
- Bereid jam of gelei
Elke variatie heeft zijn eigen voor- en nadelen. Als je graag verse frambozen gebruikt om taarten en taarten te versieren, is invriezen de beste oplossing.
Geniet in de winter van warme frambozen op ijs, kook compote. Als liefhebber van zoet beleg verwerk je de frambozen tot jam of gelei.
Bereid de frambozen voor
Kies om te bewaren frambozen die nog niet overrijp zijn. Sorteer het fruit zorgvuldig. Beschimmelde of made frambozen worden uitgezocht. Je moet het fruit niet wassen.
Kokende frambozen
Bestrooi de voorbereide frambozen met suiker en laat een paar uur staan.
Vul schone glazen potten of potten met schroefdeksel niet meer dan tweederde vol met fruit. Giet suikerwater over de frambozen. Hiervoor kan ook wijn gebruikt worden.
Kook de goed gesloten potten volgens de instructies van je inmaakapparaat of een half uur in de oven op een temperatuur van rond de 75 graden.
Jam of gelei koken
Maak de jampotten en deksels zorgvuldig schoon. Meng een kilo frambozen met 500 gram conserveersuiker. Voor gelei heb je ongeveer een liter frambozensap nodig met een beetje citroenzuur.
Kook het mengsel een minuut. Vul vervolgens de jam terwijl hij nog heet is in de potten en schroef ze vast. Laat ze ondersteboven afkoelen.
opslag
Bewaar de potten met compote of jam op een donkere, droge, niet te warme plaats.
tips en trucs
Als je jam wilt maken, moet je pitloze frambozen in de tuin planten. Het is beter om frambozenrassen met zaden tot gelei te verwerken. De gekookte massa wordt door een zeef gehaald zodat de zaden vrijkomen.