Sommige planten in de tuin produceren eetbare bloemen. We weten het meestal gewoon niet. Er is niets mis mee om ze gewoon te bewonderen. Maar met zo'n aromatisch kruid als struikbasilicum is de nieuwsgierigheid al groot. Kun jij de smaakbeleving van de bladeren naar boven halen?

De prachtige bloemen van de basilicumstruik zijn ook eetbaar

Zijn de bloemen van dit kruid eetbaar?

Zelfs bij optimale verzorging bloeit de meerjarige basilicumstruik bescheidener dan andere basilicumsoorten. Maar het heeft ook elk jaar van de vroege zomer tot de herfst een aantal prachtige labiale bloemen. Afhankelijk van de variëteit zijn ze wit, roze of paars.

De groene bladeren van de basilicumstruik zijn eetbaar en hebben een intens aroma. Meer hoeft er niet over te worden gezegd, want dit kruid is al lang populair als pittig kookingrediënt. De bloemen zijn ook eetbaar, maar dat weten niet veel mensen. Ze krijgen daardoor minder aandacht in de keuken.

Het zure aroma van de bloemen

De smaak van de bloemen wordt omschreven als scherp. Hierdoor onderscheiden ze zich duidelijk van het vrij milde blad. De bittere noot van de bloemen spreekt niet elke kenner in dezelfde mate aan. Daarom worden deze bloemen zelden in de keuken gebruikt.

Hoe meer de bloemen bloeien, hoe steviger of harder ze worden. Gebruik daarom tere bloemen in het knopstadium of pas geopende bloemen.

tips

Pekel een paar vers bloeiende basilicumbloemen in azijn, die na verloop van tijd een interessante smaak zullen toevoegen. Het kan dan worden gebruikt voor saladedressings.

Niet haar smaak?

Als je de zure smaak niet lekker vindt, kun je de bloemen op de plant bewonderen of ze gebruiken om gerechten te versieren. Als uw plant geen hybride variëteit is, kunt u de bloemen aan de struik laten totdat de zaden klaar zijn. Hieruit kunt u indien nodig in het voorjaar nieuwe planten vermeerderen.

Afzien van de bloei

Als je eetbare basilicumbloemen niet nodig hebt, overweeg dan om de bloemknoppen zo vroeg mogelijk af te knippen. Dit is de uitleg:

  • Bloeien kost energie
  • Nieuwe groei van de bladeren stopt gedurende deze tijd
  • daardoor valt er minder te oogsten

Als de struik groot en mooi vertakt is, heeft hij ook veel groen blad. In dit geval kunt u er ook voor kiezen om de bloemen als visueel hoogtepunt aan de plant te laten.

Categorie:

Moestuin