IJsbergsla is een van de meest populaire slasoorten vanwege het knapperige blad en de milde maar frisse smaak. De verdere teelt van sla doet visueel denken aan kool. Ook als er af en toe wordt gelezen dat de stevige kroppen niet gewassen hoeven te worden, zouden we deze stap toch aanraden, omdat dit de enige manier is om bestrijdingsmiddelen en eventuele insecten die in de ijsbergsla zijn gekropen betrouwbaar te verwijderen.

IJsbergsla kun je het beste wassen nadat de bladeren zijn gescheiden

Stap 1: steel verwijderen

De steel van de compacte kop kan met een mes worden uitgesneden. Het is echter makkelijker als je de ijsbergsla, met de steel naar beneden, stevig op het keukenwerkblad slaat. Het oneetbare, harde deel breekt uit en kan dan volledig worden verwijderd.

Stap 2: Was sla

Naast een grote zeef en een slacentrifuge heb je een schone, droge theedoek nodig.

  1. Omdat de steel al is verwijderd, kun je de bladeren één voor één van de kop trekken.
  2. De buitenste en verwelkte slablaadjes worden weggegooid.
  3. Scheid de bladeren en plaats ze in de gootsteen die eerder is gevuld met koud water.
  4. Roer de sla om ervoor te zorgen dat elk blad nat is en grondig wordt schoongemaakt.
  5. Zet geen druk op de sla.
  6. Haal uit de gootsteen en laat uitlekken in een vergiet.
  7. Herhaal indien nodig het proces.
  8. Plaats de sla in de slacentrifuge en draai goed om het water te verwijderen dat aan de bladeren kleeft.
  9. Als de sla nog te nat is, kun je met de doek afzonderlijke blaadjes deppen.

Stap 3: Verdeel de ijsbergsla

Als je de bladeren niet heel wilt gebruiken, moet je ze nu in stukjes snijden. Er zijn twee verschillende manieren om dit te doen:

  • Je kunt de krop sla voor het wassen halveren en vervolgens in fijne reepjes snijden. In dit geval wordt het na het snijden gewassen.
  • Het is beter om de reeds schoongemaakte slablaadjes in hapklare stukjes te plukken. Bij deze variant blijven meer plantensappen behouden, doordat het blad zich automatisch langs de bladnerven verdeelt.

Hoe wordt ijsbergsla goed bewaard?

Om te voorkomen dat de sla gaat rotten, haalt u hem uit de plastic verpakking en wikkelt u hem in een vochtige theedoek. Leg de kop vervolgens in de crisper van de koelkast. Het mag niet worden geperst, omdat dit kan leiden tot bruine vlekken.

tips

Omdat ijsbergslablaadjes zo knapperig zijn, blijven ze langer vers dan veel andere slasoorten. Dit maakt deze salade perfect als ingrediënt voor sandwiches. 'S Morgens op brood gelegd, smaakt ijsbergsla ook na vele uren nog heerlijk op kantoor.

Categorie:

Moestuin