Helaas heeft de brandnetel geen bijzonder goede reputatie. Om dichtbij en persoonlijk met haar te komen, is moed nodig. Maar: Hun bladeren bevatten niet alleen brandnetelgif.webpstoffen. Ze worden gebruikt in de geneeskunde, in de keuken en in de groene paradijzen van veel biologische tuinders.

Insecten vinden de brandharen op de brandnetelbladeren niet erg

Hoe zijn de bladeren?

Afhankelijk van de soort verschillen de bladeren van de brandnetel. Mogelijk vindt u het belangrijk dat de bladeren van de brandnetel krachtiger brandneteltoxine bevatten (contact is pijnlijker) dan de bladeren van de brandnetel.

Kenmerken die de bladeren van alle brandnetelsoorten gemeen hebben zijn:

  • tegenovergestelde liegen over de borstelige stengels
  • vastklampen aan stengel
  • elliptisch tot eivormig blad
  • Getande rand
  • groene kleur
  • puntig uiteinde
  • bestaande stipules

Het brandnetelgif.webp - waar bevindt het zich precies?

De meeste brandharen waarin het brandnetelgif.webp zit, bevinden zich aan de bovenzijde van de bladeren. Het zijn lange buizen waarvan de toppen zo broos zijn als glas. Bij aanraking barsten de punten open en het brandnetelgif.webp, dat zich in het onderste deel van de buis bevindt, wordt naar boven in de huid geïnjecteerd.

Pluk de bladeren

Vanaf april - en in milde streken al in maart - kunnen de eerste brandnetelbladeren geplukt worden. De ideale periode voor het plukken van de bladeren is tussen mei en juni. Verzamel idealiter alleen de jonge bladeren. Deze smaken het lekkerst.

Veelzijdig: thee, spinazie, gier, mulch, enz.

De brandnetelbladeren zijn veilig om te eten. Ze kunnen vers, gedroogd of eerder ingevroren in de keuken gebruikt worden. Ze zijn bijvoorbeeld geschikt voor:

  • salades
  • thee
  • smoothie
  • sappen
  • stoofschotels
  • soepen
  • kruiden dips
  • gestoomde groenten (spinazie)
  • stoofschotels
  • omeletten

Je kunt de bladeren ook gebruiken om te mulchen of om brandnetelmest te maken. De drijfmest kan onder meer worden gebruikt als meststof, bestrijdingsmiddel en herbicide. In tegenstelling tot chemicaliën is dit niet schadelijk voor het milieu.

Voedzaam en genezend

Hier zijn andere voordelen van brandnetelbladeren:

  • rijk aan eiwitten
  • Vitamine C rijk
  • ijzerrijk
  • rijk aan calcium
  • zoetzure smaak
  • een blozend en ontstekingsremmend effect hebben
  • Gebruik o.a. voor/tegen: Reuma, darmziekten, urineweginfecties, hoge bloeddruk
  • accumuleren meer nitraat met de leeftijd

tips

Oogst de bladeren niet nadat het heeft geregend, want dan hebben ze veel van hun smaak verloren.

Categorie:

Kruiden