Poolbonen kunnen worden geoogst vanaf juli of augustus, afhankelijk van de variëteit en het tijdstip van zaaien. Je kunt de grond met de hand of met een schaar doen. Hier leest u hoe u uw snijbonen snijdt en vervolgens verwerkt in de keuken.

Voor snijbonen zonder draad, gewoon de doppen afsnijden

Snijbonen snijden of knippen voor de oogst?

In principe is het aan jou of je je snijbonen met de hand of met een schaar of mes verwijdert. Met de hand knippen gaat iets sneller, maar de bonen kunnen de huid van gevoelige mensen irriteren. Het wordt niet aanbevolen om de bonen met de hand met handschoenen te knippen.
Als je snijbonen gaat snijden, zorg er dan voor dat het snijgereedschap dat je gebruikt schoon en scherp is.

tips

Als je tijd en werk wilt besparen, snij je de snijbonen net onder de kegels die de snijbonen met de plant verbinden. Dat harde deel moet sowieso voor het koken worden verwijderd.

Snijd de snijbonen in de keuken

Voordat u gaat koken, moet u uw snijbonen snijden. Met name twee dingen worden verwijderd:

  • de kegels met tips en stengels
  • alle threads

Zo doe je het stap voor stap

  1. Was je snijbonen eerst grondig onder schoon water.
  2. Snijd vervolgens met een scherp mes met een recht mes op een houten plank de stelen en punten af. Zorg ervoor dat je hiervoor een klein bord gebruikt, anders snijd je je huid stukje bij beetje af.
  3. Als je snijbonen draderig zijn, trek dan het touwtje samen met de punt helemaal aan één kant los.
  4. Trek vervolgens de draad aan de andere kant vanaf het onderste punt.
  5. Als je snijbonen erg lang zijn, is het verstandig om de bonen doormidden te snijden.

tips

Als je jezelf het gedoe van het verwijderen van die vervelende slierten wilt besparen, zaai dan volgend jaar een snaarloze pronkbonensoort! Hier een overzicht van de lekkerste soorten zonder touwtjes.

Snijbonen bewaren

Te veel snijbonen geoogst? Maak ze dan duurzaam! Je hebt deze opties:

  • Stokbonen invriezen: blancheer de bonen kort en doe ze vervolgens in diepvrieszakjes of -dozen.
  • Snijbonen koken: Na het koken tot ze zacht zijn, worden de bonen luchtdicht afgesloten in potten.
  • Snijbonen drogen: Sperziebonen kunnen ook gedroogd worden, zowel in de open lucht als in de oven. Daarna zijn ze enkele maanden houdbaar

Categorie:

Moestuin