De persimmonboom wordt gekweekt in tropische en subtropische gebieden. Ook in Duitsland wordt hij steeds populairder als sier-, pot- of gebruiksplant. De selectie van robuuste rassen maakt teelt in bijna elke regio van Duitsland mogelijk.
De exotische persimmonboom is een ebbenhouten plant afkomstig uit Azië. Het is een grote boom met langwerpige bladeren en geelwitte bloemen. De vruchten ter grootte van een appel zijn meestal oranje van kleur en smaken erg zoet en sappig als ze rijp zijn. De onrijpe dadelpruimen laten een harig gevoel achter op de tong.
In de Duitse supermarkten zijn het hele jaar door verschillende rassen verkrijgbaar:
- Persimmon (groot, rond, zoet, zeer zacht vruchtvlees),
- Persimmon (kleiner en intenser gekleurd dan persimmon, stevig vruchtvlees),
- Sharon (platte, tomaatachtige vorm).
De vruchten worden onrijp geoogst en kunnen goed bewaard worden. Sharonvruchten en dadelpruimen kunnen ook onrijp worden gegeten omdat ze vrijwel geen tannines bevatten.
Vrije uitloop alleen mogelijk in wijnbouwgebieden
Diospyros kaki is niet winterhard. In de milde winterwijnbouwgebieden van Duitsland is teelt echter mogelijk. Ook daar is het aan te raden om de eerste jaren emmers te bewaren. Oudere planten kunnen overgeplant worden naar een zonnige plek in de tuin. Vanwege de lage winterhardheid van de Diospyros kaki is alleen potcultuur geschikt voor de meeste gebieden van Duitsland. Het meer vorstbestendige geslacht Diospyros virginiana is bijzonder goed geschikt voor het plaatselijke klimaat. De vruchten zijn wat kleiner, maar de boom produceert ook buiten de wijnbouwgebieden goede opbrengsten.
Kaki bomen vorstvrij overwinteren
Afhankelijk van de variëteit hebben de kakibomen verschillende vorstbestendigheid. Planten die geschikt zijn voor de buitenkweek kunnen tegen af en toe nachtvorst, maar hebben bij bijzonder koude winters winterbescherming nodig. De persimmonplanten die in de kuip groeien, worden - nadat ze hun blad hebben verloren en de vruchten zijn geoogst - vorstvrij en in het donker overwinterd. Tijdens de winterslaap wordt niet bemest en slechts zeer spaarzaam gegoten.
tips en trucs
De gemakkelijk te verzorgen kaki plant gedijt het beste op neutrale en leemachtige grond. Hij kan zowel als halfstam en als standaard als op een trellis worden getraind. De vruchten zijn rijp tussen oktober en november.