Hartig is een uitstekende smaakmaker, niet alleen voor bonen en andere groenten, maar ook voor veel verschillende visgerechten en zelfs een ingrediënt in de populaire Provençaalse kruiden. Daarom mag hij niet ontbreken in een goed gevulde kruidentuin.
Een keer of steeds weer?
Voordat je zaden koopt, moet je nadenken of je eenjarige of meerjarige bonenkruid in je tuin wilt. Zoals de naam al doet vermoeden moet je jaarlijks de zomerbonen zaaien, bergbonen daarentegen is winterhard en zal in het voorjaar weer uitlopen.
Dat is echter niet het enige verschil. Zomerbonen smaken iets milder en hebben zachtere bladeren en stengels dan bergbonen. Omdat het niet verhout is, hoeft het niet te worden ingekort. Anders zijn ze vergelijkbaar in de zorg. Toch is het volkomen logisch om ze allebei te laten groeien. Zo kun je soms de pittigere, soms de mildere versie oogsten.
De voorbereidingen
Savory houdt van losse, goed doorlatende grond. Als de grond in uw tuin stevig en/of kleiachtig is, kunt u zand of fijn grind mengen zodat de bonenkruid zich bij u thuis voelt. Kies je ook voor een zonnige en warme standplaats, indien mogelijk beschut tegen de wind, dan zul je veel plezier beleven aan het pittige kruid.
Als je de bonenkruid direct buiten wilt zaaien, kun je beter wachten tot na de ijsheiligen. Maar vanaf april kun je hem ook het liefst op de vensterbank of in de kas. Zaai de echt heel kleine zaadjes niet te dicht, het kruid zal later vanzelf vrij bossig worden.
Als je moeite hebt met zaaien, probeer de zaden dan uit te strooien met een kleine zeef. Dit kan uw werk een stuk gemakkelijker maken. Druk de zaden dan een beetje tegen de grond zonder ze met aarde te bedekken.
De essentie in het kort:
- Zomer- of berghartig?
- niet te dicht zaaien, bonenkruid groeit vrij bossig
- Vanaf april op de vensterbank zaaien
- Pas buiten zaaien na de ijsheiligen
tips en trucs
Zaai de bonenkruid niet te dicht, het wordt later toch wat bossig en heeft wat ruimte nodig.
UE