Vooral in de Thaise keuken zijn de opvallend gevormde bladeren van de kaffir limoen onmisbaar. Ze worden voornamelijk toegevoegd aan soepen en curry's, heel of in haardunne reepjes gesneden. Omdat het kruid in dit land erg moeilijk te verkrijgen is, zouden liefhebbers van de Thaise keuken zo'n boom zelf moeten houden.
Overwinter de kaffir limoen
De Kaffir-limoen is een van de meer gecompliceerde citrussoorten, hij heeft altijd wat meer licht, warmte en verzorging nodig dan zijn zusjes of neven. Overwinter de plant zeker op een koele maar lichte plaats. De kaffir limoen heeft een voorkeur voor temperaturen van rond de 10 tot 12 °C. Het basisprincipe is - net als bij alle andere citrussoorten - hoe warmer de winterkwartieren, hoe meer licht de plant nodig heeft. Omdat de lichtinval in Duitse winters echter verre van voldoende is, moet je zeker een extra plantenlamp (€ 21,99) installeren als je de winter warm (dus op kamertemperatuur) doorbrengt.
tips en trucs
De frequentie van het water geven is ook afhankelijk van de temperatuur in de winterkwartieren: hoe warmer het is, hoe meer water je kaffir limoen nodig heeft.
IJA