Als je zoveel krenten hebt geoogst dat je het fruit niet in één keer kunt eten, kun je ze drogen. Gedroogde aalbessen verrijken het dieet in de wintermaanden. Als ze op de juiste manier worden bewaard, kunnen ze meerdere jaren worden bewaard.

Bereid krenten voor om te drogen

Scheid het fruit van de pluimen en sorteer ze zorgvuldig. Indien mogelijk mogen de aalbessen niet worden gewassen, omdat het vocht het droogproces verlengt.

Manieren om krenten te drogen

  • dehydrator
  • oven
  • luchtdrogend

Een dehydrator is het beste voor het drogen van rode, witte en zwarte bessen. Hij heeft optimale temperaturen en je verbruikt minder stroom. Volg de instructies van de fabrikant voor temperaturen en droogtijden.

De krenten worden op bakplaten in de oven geplaatst en enkele uren gedroogd bij een maximale temperatuur van 90 graden. Met circulerende lucht is het droogproces eerder voltooid dan bij een normale oven met boven- en onderwarmte.

Luchtdrogend

Spreid de krenten uit op bakpapier, dat je op een doorlatende ondergrond, zoals een rooster, legt.

De bessen worden enkele dagen op een warme, luchtige en lichte plaats geplaatst. Krenten hoeven niet per se in direct zonlicht te drogen, omdat ze door het licht worden gebleekt. Te hoge temperaturen treden dan ook op, waardoor de ingrediënten van het fruit worden vernietigd.

Gaat lang mee als je het goed bewaart

Als de krenten goed zijn gedroogd, worden ze bewaard in gebrande glazen potten met schroefdeksel. Wit glas kun je inpakken met folie. Zet de potten op een donkere plaats die niet te vochtig en niet te warm is.

Controleer af en toe of de bessen nog in orde zijn. Soms ontstaat er schimmel doordat de vrucht nog restvocht bevat. Ongedierte valt ook graag gedroogde bessen aan.

Als ze op de juiste manier worden bewaard, kunnen gedroogde aalbessen meerdere jaren worden bewaard. Voeg ze gedroogd toe aan je theemelange. Als je de bessen in muesli of cake wilt eten, laat ze dan eerst weken in water of melk.

tips en trucs

Gedroogde aalbessen zijn een echte verrijking voor vruchtenthee. Ze zorgen niet alleen voor een fruitige smaak, maar hebben ook een spijsverteringseffect.

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Moestuin