De oorspronkelijk uit de tropen afkomstige pepers zijn bekend met zacht regenwater. Kalkhoudend water uit de kraan belemmert de groei. De kwaliteit alleen is niet bepalend voor de waterbalans. Het ritme speelt een rol en beïnvloedt zelfs de mate van kruidigheid van de peulen.

Gebruik daarom indien mogelijk regenwater om de chilipeper water te geven en let op het volgende:
- Geef de chili water als het grondoppervlak opdroogt
- hoe droger de kluit, hoe hoger het aandeel capsaïcine, dus hoe heter de chili
- desalniettemin mag u het substraat, dus de grond, nooit volledig laten uitdrogen
tips en trucs
Indien u geen regenwater ter beschikking heeft, ontkalk dan zelf het kraanwater.Hang een katoenen zak met 1 liter turf in een 10 liter emmer leidingwater. Na een week is er zacht water voor u beschikbaar.