In bewerkte vorm is rode kool een klassieke begeleider van veel traditionele gerechten. Onder bepaalde omstandigheden en met een paar simpele trucjes kun je hem gemakkelijk zelf in je eigen tuin kweken.

Locatieselectie en grondvoorbereiding voor de teelt van rode kool

Vroeg plannen loont bij de teelt van rode kool dubbel, want het heeft niet alleen een positief effect op de groei, maar vermindert ook een bepaalde vatbaarheid voor ziekten en plagen. Het is aan te raden de grond in het voorafgaande najaar te bemesten met stalmest en deze in de ondergrond in te werken. Dit zorgt voor een ideale bodem voor het planten van de zaailingen in het vroege voorjaar.

Of het nu in een verhoogd bed of op de grond is, rode kool moet op een vrij zonnige locatie worden gekweekt om optimaal te gedijen. Omdat de rode kool onder de juiste omstandigheden erg groot kan worden, is een ruime afstand van minimaal 40 centimeter tussen de planten of zaaiplaatsen aan te raden.

Jonge planten zaaien en beschermen

Het zaaien van rode kool in de koude bak dient zo mogelijk in de derde week van april te gebeuren, aangezien de ervaring leert dat deze vroege zaaidatum zorgt voor minder gevoeligheid voor plagen. Het is echter ook mogelijk om eind mei rode kool in het zaaibed te zaaien om winterkool te oogsten. Bij zaaien in augustus of september overwinteren de jonge planten onder een beschermend laagje sparrennaalden en worden in maart naar hun definitieve standplaats verplaatst.

Om de nog jonge rode koolplanten te beschermen tegen overmatig zonlicht en ongedierte, is het raadzaam om ze in de vroege groeifase af te dekken met een fijn net. Dit beschermt tegen de gevreesde koolvlieg, maar geeft ook schaduw voor de koolplanten.

oogst en opslag

Afhankelijk van de plantdatum kan rode kool op verschillende tijdstippen van het jaar worden geoogst. Zo bereiken rodekoolkoppen vanaf de plantdatum in maart al een indrukwekkende grootte in augustus. De kolen van de zaaidatum in mei volgen eind oktober tot begin november. Als de rode kool niet vers gegeten kan worden, moet hij tot de eerste nachtvorst buiten staan, want hij blijft hier beter dan binnen.

De geoogste rode kool kan samen met de wortels in grondbedden of kelders worden geplet. Zonder wortel kan het ook een tijdje in een koele schuur bewaard worden met een kortere houdbaarheid. Voor een langere houdbaarheid kun je hem in potten koken, hierdoor is de rode kool ook te gebruiken als kant-en-klare rode kool.

tips en trucs

  • Zet jonge rode koolplanten met de gehele wortelhals diep in de grond
  • afgezette stalmest zorgt voor een perfect substraat
  • een zonnige standplaats en een vroege plantdatum beschermen tegen ongedierte
  • Kool mag niet herhaaldelijk op dezelfde plaats worden gekweekt
  • Voorculturen zijn mogelijk met bleekselderij, wortel, peterselie, spinazie of bonen

Categorie:

Moestuin