Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Je hebt een groot stuk gember gekocht en moet beseffen: de aromatische, hete wortel is niet binnen een paar dagen opgebruikt? Maak de specerij dan eenvoudig houdbaar en behoud de smaak lang.
Gember kan worden gedroogd en gebruikt voor thee
Bewaar gember op de juiste manier
Onbeschadigde wortelstokken zijn enkele weken houdbaar op een koele plaats buiten de koelkast. Om dit te doen, wikkelt u de wortel in een licht vochtige papieren handdoek.
Aan de andere kant, als de knol beschadigd is, droogt hij snel uit en wordt hij steeds scherper. Bewaar de gember vervolgens tijdig zodat het aangename aroma behouden blijft.
Bewaarmethoden voor een langere houdbaarheid
Hoewel verse gember het hele jaar door in de handel verkrijgbaar is, zou het zonde zijn om gesneden knollen weg te gooien. Het kruid kan gemakkelijk en snel worden bewaard,
Droge gember
- Schil de gember en snij in zeer fijne reepjes.
- Spreid uit op een met bakpapier beklede rooster.
- Plaats op een donkere, luchtige plaats en draai dagelijks totdat het kruid droogt.
Als alternatief kun je gember drogen op 40 graden in de oven of een dehydrator.
Gember invriezen
De wortels kunnen gemakkelijk in de vriezer worden bewaard en blijven tot een jaar goed.
- Schil en rasp de gember fijn.
- Doe in porties in een ijsblokjesmachine en vul aan met een beetje water.
- Je kunt de bevroren gemberblokjes direct aan het eten toevoegen.
Als alternatief kunt u het kruid in dunne vellen invriezen. Doe de geraspte gember in een diepvrieszakje en strijk alles glad. Breek indien nodig een klein stukje af en voeg toe aan het voer.
Augurk gember in azijn
Gari is een onmisbaar bijgerecht voor sushi dat je zelf kunt maken:
- Schil de gember en snij in fijne plakjes.
- Spreid uit op een bord en bestrooi met zout.
- Laat ongeveer een uur staan.
- Blancheer de gember kort in heet water.
- Laag in kleine glazen.
- Doe de rijstazijn in een pan en voeg per 100 ml twee eetlepels suiker toe.
- Breng aan de kook en giet heet over de gember.
- Direct sluiten.
Op een koele, donkere plaats bewaard, is de ingemaakte gember ongeveer zes maanden houdbaar.
tips
Van overtollige gember maak je een supergezonde dorstlesser. Snijd per kopje een stuk gember ter grootte van een duim in dunne plakjes en giet er kokend water over. Laat tien minuten staan en geniet, licht gezoet.