IJsbergsla, ook wel crackersla genoemd, is een verdere veredeling van de bekende sla. Veel hobbytuinders planten hem graag omdat hij bijna het hele jaar door geoogst kan worden. Het vormt dichte en compacte koppen met knapperige bladeren.
plant
IJsbergsla kan van februari tot april op de vensterbank of in de kas geteeld worden. Hij kan in het bed worden geplant als de eerste twee bladeren zijn gevormd en er geen gevaar meer is voor vorst.
Vanaf half maart is een kweek in het koude kader mogelijk, die 's nachts moet worden afgedekt.
onderhoud
- IJsbergsla houdt van een zonnige tot halfschaduwrijke standplaats en moet in het voorjaar beschermd kunnen worden tegen een plotselinge koudegolf (beneden 10 °C).
- Hij heeft losse, humusrijke en vochtige grond nodig, dus vaak schoffelen en onkruid wieden.
- De jonge planten hebben een afstand van 30 - 35 cm nodig zodat de krop sla zich goed kan ontwikkelen.
- Zodra de krop zich begint te vormen, mag de sla niet meer van bovenaf worden bewaterd, maar alleen in het gebied van de wortels.
- Bescherm de planten met gewasnetten tegen ongedierte zoals slakken, bladluizen en vogels.
Oogsten
Het duurt ongeveer acht tot twaalf weken tot de oogst. Het is zinvol om de sla in juli gefaseerd te zaaien of te planten, dan kan hij vers geoogst worden tot oktober.
Om te oogsten wordt de hele krop sla net boven de grond afgesneden, indien mogelijk vroeg in de ochtend.
De ijsbergsla is maximaal twee weken houdbaar in de vriezer. Het is vooral knapperig als het goed gekoeld is. Voor het koken worden de buitenste bladeren verwijderd. Het kan worden bereid als sla, of gecombineerd met gebakken spek en gekookte ham. De verse ijsbergsla kan ook geserveerd worden met zoete, fruitige of hartige ingrediënten.
tips en trucs
Meststoffen worden niet gebruikt als het tuinbed goed is voorbereid met compost. Als alternatief kan brandnetelmest worden gegoten.