Rode klaverkiemen zijn een integraal onderdeel van de natuurlijke keuken. Ze bevatten veel gezonde voedingsstoffen en passen door hun milde smaak goed bij salades en soepen. Vermeerderen in de kiemplant is heel eenvoudig. Hoe u zelf rode klaverkiemen kweekt.

Rode klaverkiemen zijn lekker en gezond

Koop de juiste kiemzaden

Er zijn twee verschillende soorten rode klaverzaad. Enerzijds zijn er zaden voor grootschalige teelt, bijvoorbeeld voor de opkweek van rode klaver of groenbemester. Deze zaden zijn niet geschikt voor kiemgroenten.

Koop speciale zaden, die niet alleen in natuurvoedingswinkels maar ook online verkrijgbaar zijn.

Als je rode klaver in je tuin hebt, kun je proberen aan zaden te komen. Het zaad is echter niet altijd van hetzelfde type en kan daarom slechts in beperkte mate voor kieming worden gebruikt.

Rode klaverspruiten zijn zo gezond

De spruiten bevatten veel eiwitten en zijn daarom zeer geschikt voor diëten. Ze bevatten ook tannines, vitamine A en E, evenals mineralen en sporenelementen.

Gevoelige mensen mogen niet te veel van de spruitjes eten. Rode klaver kan leiden tot spijsverteringsstoornissen zoals diarree. Allergieën komen soms voor.

Zaai zaden voor spruiten

Voor het ontkiemen van de spruiten kun je het beste een ontkiemer gebruiken. De teelt werkt ook in de tuinkerszeef. Bij het zaaien van rode klaver in kiempotten bestaat het risico dat de zaailingen voortijdig gaan rotten.

  • week zaden
  • zaaien in een kiem- of tuinkerszeef
  • twee keer per dag water geven
  • oogst na 6 - 8 dagen

Gebruik rode klaverkiemen

Zodra de rode klaverkiemen hoog genoeg zijn, knip je ze af met een groenteschaar. Gebruik ze zo vers mogelijk en vooral rauw. Tijdens het koken gaan te veel van de waardevolle ingrediënten verloren.

Geniet van de spruitjes direct op het beboterde brood. Het kan ook worden gebruikt om salades en groentesoepen te verfijnen. Als je spruitjes in groentegerechten wilt serveren, voeg ze dan vlak voor het einde van de kooktijd toe en laat ze indien mogelijk niet garen.

tips

Rode klaver wordt op grote schaal gekweekt voor veevoer. De plant wordt ook op akkers gezaaid als groenbemester. In de tuin is dit niet aan te raden, omdat de planten moeilijk te verwijderen zijn.

Categorie:

Kruiden