Een van de bijzondere eigenschappen van rode klaver is dat de plant voor de ene tuinliefhebber een moeilijk te bestrijden onkruid is, maar voor de andere een waardevolle wiet. Wil je iets goeds doen voor hommels en andere insecten of wil je zelf spruiten en bloemen in de keuken gebruiken, dan is rode klaver de ideale plant.

Rode klaver wordt ook wel weideklaver genoemd

Rode klaver: een profiel

  • Botanische naam: Trifolium pratense
  • Gemeenschappelijke namen: Weideklaver, honingbloem, veldklaver, hommel
  • Plantenfamilie: Peulvruchten
  • Geslacht: klaver
  • Herkomst: inheemse plant
  • Distributie: Europa, Azië
  • Eenjarig of meerjarig: meerjarig
  • Hoogte: tot 70 cm in cultuur, ca. 40 cm in de natuur
  • Bloeitijd: april tot oktober
  • Bloemen: Rood of roze, tot 100 individuele bloemen, diameter van de bloeiwijzen tot 2 cm
  • Vruchten: peulen 2 tot 5 mm lang, bruin
  • Bladeren: 3 bladeren per steel, 1,5 tot 6 cm, gladde rand, witte vlek in het midden
  • Wortels: penwortel, tot 2 m diep
  • Voortplanting: zaden, worteluitlopers
  • Gebruik in de keuken: spruiten, bloesems voor salades, thee
  • Gebruik als medicinale plant: kruidenthee bij menopauze en menstruatiekrampen
  • Gebruik als nuttige plant: diervoeder, groenbemester
  • Ecologisch voordeel: goede bijenweide
  • Toxiciteit: niet giftig
  • Winterhardheid: absoluut winterhard
  • Voorkeursstandplaats: zonnige tot licht schaduwrijke, voedzame, matig vochtige grond

Gebruik van rode klaver bij het koken

Rode klaverkiemen worden het meest gebruikt bij het koken. Ze worden gekweekt in kiemplanten en worden, net als tuinkers, gegeten als topping op brood of in een salade. De smaak is minder uitgesproken dan die van cress.

De rode bloemen zijn ook eetbaar en smaken mild en slechts licht aromatisch. Ze geven kleur aan bloemensalades en soepen. Ze worden ook vaak als decoratie gebruikt.

Gebruik als medicinale plant

Rode klaver is een geneeskrachtige plant die al sinds de oudheid in de natuurlijke geneeskunde wordt gebruikt. Het bevat een aantal actieve ingrediënten die onder andere worden gebruikt om ontstekingen en hoge bloedlipidenwaarden te behandelen.

Een van de speciale kenmerken van rode klaver is het hoge aandeel plantaardige oestrogenen, die gewoonlijk als thee of in capsulevorm worden ingenomen om menopauzale symptomen te verlichten. Er zijn echter geen betrouwbare studies die het effect daadwerkelijk hebben kunnen bewijzen.

Rode klaver bestrijden is moeilijk

Rode klaver wordt terecht beschouwd als een zeer hinderlijk onkruid in de tuin. Als het zich eenmaal in de bedden of het gazon heeft gevestigd, is het nauwelijks meer te bestrijden.

Indien teelt in de tuin gewenst is, dient een zeer diepe wortelbarrière te worden voorzien. Bovendien mogen er geen peulen uit de bloemen ontstaan om zelf zaaien te voorkomen.

Voor de keuken is het veiliger om rode klaver in potten te zaaien. Ze moeten echter erg diep zijn vanwege de lange penwortels. Er zijn kiemmachines voor het kweken van spruiten, dus zaaien in de tuin is niet per se nodig.

tips

Zoals alle planten uit de vlinderbloemigenfamilie mag rode klaver niet buiten gezaaid worden op plaatsen waar eerder andere leden van de plantenfamilie hebben gestaan. De ruimte mag niet worden ingenomen door peulvruchten gedurende ten minste drie, beter vier jaar.

Categorie:

Kruiden