De oranje Hokkaido-pompoen heeft veel meer te bieden dan "alleen" zijn heerlijke vruchtvlees. Binnenin zitten ook een paar zaden die je niet weg hoeft te gooien, of liever niet weggooit, want: Ze bevatten waardevolle stoffen en geven, wanneer ze worden geroosterd, tal van gerechten net dat beetje extra. Ze zijn bijvoorbeeld geschikt als topping voor salades, maar ook voor soepen en gebak. Kortom: bewaar de hokkaidopitten en droog ze. Wij vertellen je hoe!

Hokkaido Cores zijn veel te goed om weg te gooien

Hoe Hokkaido-pitten te drogen

  1. Eerst moet je de zaden uit de Hokkaido-pompoen halen. Hiervoor snij je de Hokkaido het beste eerst doormidden met een groot, scherp mes. Gebruik vervolgens een lepel of (handiger) een ijsschep om de pitten uit de twee helften te scheppen en plaats ze op voorbereide papieren handdoeken of in een kom.
  2. In de tweede stap moet je de zaden bevrijden van de resterende pulp. Het is raadzaam om in het begin met uw vingers te wrijven. Doe vervolgens de zaden in een zeef en houd het geheel onder stromend water. Op deze manier kunnen ook resterende vleesdraden betrouwbaar worden verwijderd.
  3. Tijdens de hierboven beschreven procedure kunt u de oven al voorverwarmen tot ongeveer 180 tot 200 graden Celsius.
  4. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de noten erover. Je moet ervoor zorgen dat de Hokkaido-kernen elkaar niet overlappen. Dit betekent dat ze een beetje uit elkaar moeten staan, zodat ze gelijkmatig in de oven kunnen drogen.
  5. Zet de bakplaat met de klokhuizen in de oven. De aanbevolen baktijd is ongeveer 20 minuten. We raden aan om de korrels na 10 minuten om te draaien met een spatel (opnieuw voor een gelijkmatige droging).
  6. Haal de bakplaat uit de oven en laat de Hokkaido-pitten afkoelen.
  7. Last but not least, breek de korrels een voor een open - vergelijkbaar met zonnebloempitten.

tips

In plaats van de oven kun je ook een dehydrator gebruiken als je die hebt. Met dit apparaat werkt het (zacht, efficiënt) drogen van Hokkaido-pitten nog beter.

Bewaar gedroogde Hokkaido-pitten op de juiste manier

Doe de gedroogde hokkaidozaden in luchtdichte blikken. Een koele opslag in een pantry of in de kelder heeft de voorkeur.

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Moestuin