De kruiskruid is een van de meest soortenrijke bloeiende planten. Dienovereenkomstig is het wereldwijd gevestigd. In dit land komen minstens 30 soorten voor. Soms in het midden van het bed. Is het kruid giftig en zo ja, hoeveel?
De wijdverbreide kruiskruid is zeer giftig
Niet eetbaar, wel giftig!
Hoewel veel wilde kruiden voor ons gezond zijn en lekker smaken, moet je absoluut met je handen van de kruimel afblijven. Het is niet alleen ongeschikt voor menselijke consumptie, het is ook giftig.
- Kruiskruid bevat pyrrolizidine-alkaloïden
- De inname ervan is zeer giftig, zelfs in kleine hoeveelheden
- de stoffen zijn leverbeschadigend en kankerverwekkend
- de concentratie is het hoogst in bloemen en jonge planten
tips
Kruiskruidbladeren kunnen worden verward met sommige eetbare wilde kruiden. Wees daarom bijzonder voorzichtig bij het plukken van wilde kruiden voor salades.
vertraagd effect
Pyrrolizidine-alkaloïden zijn niet onmiddellijk dodelijk en ook niet direct dodelijk. Pas wanneer ze in de lever worden omgezet, worden ze gevaarlijke gif.webpstoffen.
- Tekenen van intoxicatie verschijnen laat
- meestal na weken of zelfs maanden
Indirecte opname
Veel kruiskruidsoorten groeien ook in weilanden. Levende planten worden door koeien gemeden. Als bestanddeel van hooi worden ze gegeten omdat ze, als ze droog zijn, niet langer bitter en afschrikwekkend smaken. De giftige ingrediënten van kruiskruid zijn daarom ook te vinden in melk, eieren, honing of sommige kruidenthee.