Na een rijpingsperiode van twaalf maanden kan de kokosnoot geoogst worden. Dit is niet zonder gevaren, daarom hebben de mensen in de teeltgebieden een aantal interessante oogsttechnieken bedacht.

Wanneer worden kokosnoten geoogst?

Kokosnoten worden praktisch het hele jaar door geoogst. In de regel zijn ze niet helemaal rijp als ze worden geoogst, maar zijn ze groen en zacht. Ze bevatten dan nog veel van het verfrissende kokoswater, namelijk tot wel een halve liter. Kokosnoten die vanzelf van de palmboom vallen, zijn vaak bedorven of gefermenteerd, vergelijkbaar met gevallen fruit, dat al overrijp is.

Waar worden kokosnoten geoogst?

De meeste kokosnoten die we verhandelen zijn afkomstig van grote gewassen in Brazilië, de Dominicaanse Republiek, India, Indonesië, Sri Lanka, Maleisië, West-Indië, de Filippijnen of Ivoorkust. Inmiddels worden kokospalmen niet meer uitsluitend geteeld op enorme plantages in monoculturen, maar worden ze ook biologisch geteeld in kleinere mengculturen volgens ecologische normen.

Hoe worden kokosnoten geoogst?

Het oogsten van kokosnoten is niet eenvoudig, maar er zijn verschillende manieren. Voor het oogsten worden meestal messen op palen van enkele meters lang gebruikt. Het kan dus van de grond worden geoogst. Of de oogsters beklimmen de kokospalmen om te oogsten. Een goede klimmer slaagt erin om tot 40 palmbomen per dag te oogsten.

Een andere variant van oogsten, gebruikelijk in Indonesië, Maleisië en Thailand, is het gebruik van getrainde makaken. De apen klimmen aan de leiband op de palmbomen en draaien de kokosnoten om hun eigen as totdat ze naar beneden vallen. De makaken zijn veel sneller en wendbaarder dan mensen, waardoor er minder ongelukken gebeuren.

Het africhten van de makaken is best lastig, omdat de apen leren reageren op roep en niet met hun leiband in de handpalm mogen komen te zitten. Dit maakt ze tot waardevolle werkpaarden voor de lokale bevolking. Als de apen het plezier van het oogsten van kokosnoten verliezen, werken ze mogelijk niet meer goed en verliezen ze waarde.

tips en trucs

Kokosnoten kun je het hele jaar door vers kopen omdat ze het hele jaar door worden geoogst.

UE

Categorie:

Moestuin