Venkel komt in verschillende vormen voor binnen het voedings- en medicinale assortiment, bijvoorbeeld als venkelthee, in de vorm van venkelzaad of als verse groente. De grote knol is gemakkelijk te kweken op warme en zonnige plekken in de eigen tuin. Afhankelijk van de variëteit en het beoogde gebruik kun je venkel op verschillende manieren oogsten.

De kweektijd van venkel

Als ze direct buiten worden gezaaid, hebben venkelplanten ongeveer 12 weken nodig om een oogstbare grootte te bereiken. Dit geldt echter vooral als je de knollen van deze smakelijke groente wilt gebruiken. Als je daarentegen vooral op venkelzaden uit bent, moet je midden in de zomer wachten tot de bloemen rijp zijn.

Voorkom dat de venkelknollen verhouten

Als venkelbollen ongeveer zo groot zijn als een menselijke vuist, kunnen ze worden geoogst voor verse consumptie of om in te vriezen. Als je langer in de moestuin blijft, kun je ook groter worden en later vers geoogst worden. Wel dient u de planten dan zeker te beschermen tegen overmatige hitte en uitdroging van de ondergrond om verhouting van de knollen te voorkomen.

De zaden van zoete venkel oogsten

Om de felbegeerde venkelzaadjes te krijgen, moet je wachten op de bloei van het venkelkruid. Dit wordt midden in de zomer zichtbaar in goudgele bloemschermen en komt vooral tot uiting in de zogenaamde kruidenvenkel. Oogst de aromatische zaden door het kruid direct bij de bollen af te snijden.

Scheid eenvoudig de venkelzaden van de kool

Het oogsten van de venkelzaden is bijzonder eenvoudig als je ze oogst van de planten met het verdorde kruid. Om dit te doen, wacht u op het juiste rijpingstijdstip en bindt u boeketten om te drogen. Als deze ondersteboven boven een glad en schoon oppervlak worden gehangen, kunnen vallende venkelzaadjes gemakkelijk worden opgevangen.

Verse venkel als groente

Verse venkel met zijn aromatisch smakende knollen kan van augustus tot het begin van de winter als verse groente worden gegeten. Het is zowel rauw als gekookt verteerbaar voor mens en hond.

tips en trucs

Als u het juiste oogstmoment over het hoofd heeft gezien, hoeft u houtige venkelbollen er niet direct uit te trekken en weg te gooien. Snijd bijvoorbeeld de oude bladeren af om de zaden te oogsten en wacht tot de nieuwe bladeren ontkiemen. Deze kunnen vervolgens worden verwerkt tot salades of gemengde groenten.

Categorie:

Moestuin