Heb je ooit een vers geoogste koolrabi rauw geprobeerd? De smaak van deze groente is verleidelijk sappig, fris en pittig en de vezels, vitamines en mineralen die het bevat ondersteunen je gezondheid. Goed nieuws: het kweken van koolrabi is eenvoudig. Zelfs een beginner.

Interessante weetjes over de knolgroente

De oorsprong van de koolrabi is onduidelijk. De eerste teeltgebieden waren in Centraal-Azië en de Middellandse Zee. Koolrabi verscheen pas in de 16e eeuw in Europese kruidenboeken. Vooral in Duitstalige landen wordt hij sinds de 19e eeuw verbouwd en geldt als een typisch Duitse groente.

Koolrabi is niet alleen lekker van smaak, de groente is caloriearm en rijk aan gezonde ingrediënten: Koolrabi bevat veel vitamine C en carotenoïden in de bladeren, die het lichaam omzet in vitamine A. Koolrabi is ook rijk aan magnesium, kalium, calcium en ijzer. Anthocyanines zijn te vinden in de blauwe varianten - deze stoffen verminderen het risico op hart- en vaatziekten.

Bodembewerking: allround feelgood-pakket voor uw koolrabi in het tuinbed

Hoewel koolrabi geen bijzonder hoge bodembehoefte heeft, moet u het bed in de herfst voorbereiden op de teelt van de heerlijke knollen. Meng de grond met veel rijpe compost en als je koeien- of paardenmest kunt bemachtigen, verwerk het dan. Het bed moet dan 's winters rusten voordat uw koolrabiplanten het in bezit nemen. De voedingswaarde van de op deze manier geproduceerde grond is optimaal voor de medium consumerende koolrabi.

Koolrabi uiterlijk en gewicht

Koolrabi is eigenlijk een tweejarige plant. In het eerste jaar vormt het een verdikte scheutas. Doordat dit geoogst is, heeft hij geen tijd meer om te laten zien wat er nog meer in hem zit. In het tweede jaar, als je het laat, vormt het vertakte bloeiwijzen. De plant heeft langwerpige bladeren die je ook als bladgroente of rauw in salades kunt gebruiken.

De koolrabi neemt zijn voedingsstoffen op via de penwortel. Afhankelijk van het ras kunnen koolrabiknollen een diameter bereiken van 5 tot 20 cm en een gewicht van 100 g tot maar liefst 8 kg: genoeg groenten voor een groot gezin inclusief de magen van de hongerige buren. De knollen zijn langwerpig of rond van vorm. Als u uw koolrabiplanten echter te dicht bij elkaar plaatst, kan uw koolrabi-oogst cilindrisch zijn: een gevolg van het gebrek aan licht.

Blauwe en witte koolrabivariëteiten

In Duitsland worden ongeveer 54 soorten koolrabi verbouwd: 40 witte koolrabisoorten - slechts 14 soorten hebben een blauwe schil. Als je de ambitie hebt om bombastische koolrabi te oogsten, gebruik dan zaden van de (witte) giant of (blauwe) supermelt-variëteiten. Trouwens, de witte variëteiten rijpen sneller dan de blauwe.

Liever koolrabi, zaai- en planttijden

Koolrabi is een van de snelle starters onder de groenten. Er zijn slechts 12 tot 20 weken tussen zaaien en oogsten - afhankelijk van het ras en de locatie.

liever koolrabi

Potten met een diameter van 4 - 5 cm zijn ideaal voor het kweken van koolrabi. Het heeft een lichte en warme locatie nodig om te ontkiemen. Temperaturen tussen 12 en 16°C zijn optimaal. Als de planten wat groter zijn (3 - 4 bladeren) kunnen ze ook wat koeler staan. Vanaf eind februari kun je beginnen met kweken op de vensterbank, in de kas of in de koude bak. Ook is het belangrijk dat je de planten gelijkmatig vochtig houdt.

Buiten zaaien

Vanaf eind april kunt u de groenten direct buiten zaaien. Maak hiervoor groeven van ongeveer 1 cm diep en leg de zaden erin. Zorg voor voldoende afstand. Als de planten groter zijn, kun je ze zo uitdunnen. Planten moeten minimaal 20 cm uit elkaar staan. Als je later koolrabi zaait (dit kan tot half juli), hebben de planten meer ruimte nodig. Dan dient u minimaal 30 cm afstand te houden.

Koolrabi uitplanten

April is de juiste tijd om de vroege, kleine koolrabi in het openluchtbed te planten. Wil of heb je niet genoeg ruimte om de planten zelf te kweken, dan kun je natuurlijk ook vroege koolrabiplanten bij de hovenier kopen en deze dan direct buiten planten. Als er nog steeds ijzige nachten zijn, moet u de cultuur afdekken met vlies. De planten overleven de kou korte tijd, maar strekken hun armen uit als het echt vriest. Om in de zomer in uw behoefte aan heerlijke groenten te voorzien, kunt u ze met tussenpozen van 2 weken buiten zaaien. Je kunt bijna naar koolrabi kijken, het groeit zo snel.

Het buurtding

Koolrabi is een koolsoort en behoort daarmee tot de kruisbloemige groentefamilie. Alle koolsoorten zijn vrij vatbaar voor plagen - bijvoorbeeld koolwittevlieg, koolwitje of vlooienkevers - of andere koolziekten zoals knolvoet. Als je te veel planten van dezelfde familie op één plek kweekt, neemt de kans toe dat ongedierte zich nestelt en/of dat de planten ziek worden.

Je kunt hopen op een weelderige koolrabi-oogst als je je koolrabiplanten in het bed zet naast bosbonen, radijsjes of samen met goudsbloemen en goudsbloemen. Koolrabi kan ook heel goed samen met komkommers, aardappelen, erwten, prei, radijs, selderij, tomaten en uien. Ook sla, radijs, rode biet, schorseneer en snijbonen harmoniëren met koolrabi.

Koolrabi verzorgen en oogsten

Voor schitterende koolrabiknollen is het belangrijk dat er geen grote schommelingen in de vochthuishouding optreden. Vooral in de zomer heeft je koolrabi elke dag water nodig. Anders bestaat het risico dat de knollen gaan scheuren of verhouten. Als u direct buiten zaait na de vroege rassen, is het raadzaam om de voedingswaarde van de grond te verhogen met hoornmeel of brandnetelmest. Een beetje maar continu is hier verteerbaar voor een goede oogst.

Koolrabi oogst en opslag

Vroege koolrabirassen moet je niet zo groot laten worden. Als ze nog kleiner zijn, smaken ze bijzonder pittig en zijn ze erg mals. Als je je koolrabi wilt oogsten, snijd hem dan net onder de knol af. Vroege rassen zijn slechts ongeveer 2 weken houdbaar. Je kunt de late rassen gemakkelijk enkele weken in een koele kelder bewaren en naar behoefte gebruiken.

tips en trucs

• Bij plagen of ziekte horen de planten bij het huisvuil - nooit in de compost

• Plant koolrabi niet te ondiep of te diep: anders staan ze niet stabiel of komt de knol in contact met de grond en kan deze gaan rotten.

• Als u koolrabi heeft geoogst, mag u daar de komende 3-4 jaar geen kool telen. De bodem moet zich herstellen en er is een verhoogd risico op plagen en ziekten.

• Bij gebrek aan voedingsstoffen of te weinig water gaat koolrabi bloeien: er wordt geen knol gevormd.

• U kunt het volledige assortiment koolrabi-ingrediënten optimaal benutten als u de koolrabi in zijn geheel kookt en pas daarna schilt.

Categorie:

Moestuin