In de zomer wil niemand ze missen, want watermeloenen zorgen voor de perfecte verkoeling op warme dagen. Maar vaak rijst de vraag of de kleine zaadjes eetbaar zijn. De theorie dat ze blindedarmontsteking veroorzaken, wordt algemeen aanvaard.
Meloenzaden zijn eetbaar en gezond
Eetbaar of niet?
Meloenzaden zijn erg gezond. Ze bevatten waardevolle stoffen die de vitaliteit van het lichaam ondersteunen. Als je de zaden echter niet kauwt, zal je lichaam ze onverteerd uitscheiden. Maal de korrels tot een dikke pulp zodat de darmen de componenten effectief gebruiken. Ondanks hun gezondheidsbevorderende eigenschappen zijn meloenen inferieur aan andere pitvruchten en noten omdat ze geen omega-3 vetzuren bevatten.
Ingrediënten:
- 10 milligram zink per 100 gram pitten
- Rijk aan mineralen en vitamine A, B en C
- magnesium, calcium en ijzer
- Omega-6 vetzuren en eiwitten
Hoe zit het met blindedarmontsteking?
Ontsteking van de appendix kan worden veroorzaakt door onverteerbare vreemde lichamen die erin vast komen te zitten. Ongekauwde zaden van meloenen, sinaasappels en appels kunnen een gezondheidsrisico vormen. Voedingsdeskundigen geven echter alles duidelijk. Het risico dat de voedselcomponenten door de twee tot drie millimeter opening in de appendix migreren is verwaarloosbaar.
gebruiken
In India worden de zaden vermalen tot poeder en toegevoegd aan brooddeeg. Geroosterd zorgen ze voor een waardevolle snack. De Chinezen richten zich op het verwerken van de zaden. Daarom zijn er meloensoorten met opvallend grote zaden. Ze dienen als basis voor ootanga of watermeloenzaadolie, die wordt gebruikt als additief voor cosmetica, salade of lampolie.
kernen verwijderen
Er is een manier om de gezonde zaden uit het vruchtvlees te halen. Deze procedure maakt het verdere gebruik voor u gemakkelijker.
methode
Snijd met een lang en scherp mes beide uiteinden van de watermeloen af. Halveer het fruit en leg elke helft verticaal op een snijplank. Steek het mes door de rand van de schil in het vlees met tussenpozen van 1/4 inch tot ongeveer 1 inch rondom. Nu kunnen de gesneden stukjes fruit met je vinger naar buiten worden geduwd. In elke sectie zijn de kernen open toegankelijk zodat je ze er met een lepel uit kunt schrapen.
recept ideeën
De gedroogde watermeloenzaden kunnen met een vijzel, koffiemolen of krachtige blender tot poeder worden vermalen en resulteren in een gezond ingrediënt voor smoothies en brood. Als thee-infusie hebben de powerzaden een diuretisch en reinigend effect. Geroosterd met een beetje olie, zout en peper, vormen ze een topping voor salades of een snack tussen de maaltijden. Rooster voor de zoete dessertvariant de meloenpitten met kokosolie en suiker.
tips
De pitjes van een meloen kunnen gepureerd worden met 40 gram suiker en een liter water om er een verfrissend drankje van te maken. Voeg naar smaak vanille, kaneel of citroensap toe en laat de zomerse verfrissing een paar uur in de koelkast staan.