Moestuin 2025, September

Met behulp van een kant-en-klare kweek kweek je eenvoudig zelf aromatische koningsoesterzwammen. Daar heb je niet eens een tuin voor nodig.…

Soms is er een witte fuzz te vinden op ogenschijnlijk verse koningsoesterzwammen, maar dit is geen schimmel maar het schimmelmycelium.…

Voor het drogen mag je de honingzwam niet wassen of koken. Gebruik de gedroogde paddenstoel alleen voor gerechten met een zeer lange kooktijd.…

Weidepaddenstoelen groeien vaak in grote groepen en moeten direct verwerkt worden. Maak ze gewoon schoon met een mes en een droge doek.…

Als je honingzwam in je tuin hebt, moet je voorzichtig zijn: de parasitaire schimmel kan elke boom en struik vernietigen.…

Wanneer mag je weidepaddenstoelen plukken? Je zult het meest succesvol zijn in de zomermaanden na een hevige regenbui.…

Honingzwam bestrijden is bijna onmogelijk. Aangetaste bomen moeten altijd worden gekapt om verdere verspreiding te voorkomen.…

De honingzwam die in de herfst in grote aantallen groeit, kan prima worden ingevroren, maar moet wel minimaal tien minuten van tevoren worden gekookt.…

Muggen zijn uitstekend geschikt om te drogen, omdat ze daardoor bijzonder aromatisch worden. Ze zijn ook perfect voor paddenstoelenpoeder.…

Als je eetbare paddenstoelen wilt verzamelen, moet je een paar basisregels in het bos in acht nemen. Het is ook belangrijk om de verschillende soorten met zekerheid te identificeren.…

Zelf eetbare paddenstoelen kweken is niet zo moeilijk. Niet alle soorten zijn echter geschikt voor teelt in de moestuin of kelder.…

Zelf mutabilis kweken is niet moeilijk, je hebt alleen een beetje geduld nodig. Dan word je beloond met een rijke oogst.…

Champignons zijn snel te bewaren door ze in te vriezen. Dit is belangrijk als verse champignons niet direct verwerkt kunnen worden.…

Als je morieljes wilt vinden, kijk dan in het voorjaar onder essen en elzen en langs de oevers van beekjes. Er bestaat gevaar voor verwarring met giftige lorchels.…

De boterchampignon is zeer geschikt om te drogen, vooral in combinatie met andere aromatische bospaddenstoelen zoals eekhoorntjesbrood en berkenpaddenstoelen.…

In het bos moet je de boterpaddenstoel grondig schoonmaken en vooral de vettige hoedenhuid eraf trekken om maag-darmproblemen te voorkomen.…

Of je de Krause moederkloek liever droogt of invriest, is helemaal aan jou. De schimmel verdraagt ​​beide conserveringsmethoden goed.…

Het schoonmaken van de Krausen hen is moeilijk. Je moet ze altijd wassen, want er zit veel zand, aarde en allerlei dieren in verstopt.…

Helaas kunnen niet alle nobele paddenstoelen in de eigen tuin worden gekweekt. Wel is er een selectie van zeer smakelijke soorten.…

De aromatische Krause Glucke is ideaal om te drogen, maar moet vooraf grondig worden schoongemaakt en gewassen.…

De houdbaarheid van vers geplukte of gekochte paddenstoelen is erg kort, daarom moet je ze dezelfde dag nog gebruiken.…

Porcini-paddenstoelen kunnen worden bewaard door ze in te vriezen of te drogen in een voedseldroger. Ze zijn ook geschikt om te beitsen of te marineren.…

Eekhoorntjesbrood kan op veel manieren worden bewaard. Je kunt de vruchtlichamen invriezen, drogen, koken of inleggen.…

Eekhoorntjesbrood zijn kort houdbaar en zijn daarom maar een paar dagen houdbaar. Ingekochte champignons kunnen dezelfde dag nog verwerkt worden.…

Eekhoorntjesbrood zijn zeer geschikt om in te vriezen. Je kunt ze rauw eten, maar ook gestoomd, geblancheerd of diepgevroren als kant-en-klaar gerecht.…

U kunt het beste beginnen met het schoonmaken van de eekhoorntjesbrood in het bos, zodat u geen maden mee naar huis neemt. Verdere schoonmaak vindt daar plaats.…

Bruine doppen, zoals de smakelijke kastanjeboleten ook wel worden genoemd, zijn zeer geschikt om in te vriezen - zowel rauw als bereid.…

Als je eekhoorntjesbrood wilt zoeken en vinden, moet je weten waar en hoe de smakelijke paddenstoelen leven. Veel paddenstoelen ontkiemen, vooral na een onweersbui.…

Als de veronderstelde porcini-paddenstoel blauw wordt als hij wordt ingedrukt of gesneden, is het waarschijnlijk de kastanjeboleet, die ook eetbaar is.…

Veel mensen wassen cantharellen omdat ze vaak erg vies zijn en anders niet te reinigen zijn. Dit is de beste manier om het te doen met deze trucs.…